Recept za domaću tjesteninu prilično je jednostavan za pripremu. Lako ga mogu pripremiti i profesionalni kuhar i obična domaćica.
Nužno je
- -150 g durum brašna;
- - 150 g pšeničnog brašna, vrhunsko;
- - 50 ml soja sosa (Kikkoman);
- - 100 ml. voda;
- - 1 svežanj rotkvice;
- - 1 paprika
- - zeleni luk;
- - limunov sok, sol, papar po ukusu;
- - maslinovo ulje;
- - nekoliko cherry rajčica za ukras.
Upute
Korak 1
Uzmite dvije vrste brašna i dobro promiješajte, nakon čega u sredini treba napraviti udubljenje. Ulijte vodu i umak od soje, zamijesite tijesto dok se ne strmi. Kad je tijesto spremno, pokrijte ga vafelj ručnikom, ostavljajući 30 minuta da se "odmori".
Korak 2
Kad je tijesto došlo, sada je potpuno spremno, razvaljajte ga što tanje i izrežite na trake. Nakon što smo tijesto izrezali, mora se posuti brašnom kako bi se malo osušilo.
3. korak
Sjeckano tijesto stavimo u kipuću vodu, čim rezanci isplivaju, stavimo ga u cjedilo i isperemo kuhanom vodom, nakon čega dodamo ulje.
4. korak
Rotkvicu treba narezati na kriške, papriku na trakice, a luk na pola prstena. Sve promiješajte i poškropite limunovim sokom i uljem. Dodajte sol i papar po ukusu. Tjesteninu treba poslužiti uz salatu.
