Okroshka je jedna od popularnih hladnih juha koja se savršeno uklapa u jelovnik u vrućim ljetnim danima. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Jedna od njih je osvježavajuća i ukusna okroshka s kefirom.
Nužno je
2 krumpira; - 2 svježa krastavca; - 400 g šunke; - 2 jaja; - 5 rotkvica; - litra kefira; - sol po ukusu; - voda; - hrpa zelenog luka, kopra i peršina
Upute
Korak 1
Pripremite led unaprijed. Trebat će da okroshka bude stvarno hladna. Da biste to učinili, isperite kopar pod mlazom vode. Rastavite ga na male kićanke ili nasjeckajte nožem. Rasporedite bilje u posebne posude za kockice leda i lagano prekrijte kopar vodom. Stavite same kalupe u zamrzivač.
Korak 2
Operite krumpir, nemojte ga guliti, već ga kuhajte izravno u ljusci dok ne omekša. Pustite da se malo ohladi i ogulite ga.
3. korak
Isperite rotkvicu i krastavce. Ako koristite prezrele krastavce, prvo ih ogulite. Narežite povrće na sitne komade, a šunku i kuhani krumpir nasjeckajte. Umjesto šunke možete koristiti kuhana pileća prsa. Bit će još ukusnije i zdravije. Stavite sve sastojke u posudu.
4. korak
Jaja tvrdo skuhajte i narežite na sitne komade. Nasjeckajte peršin i zeleni luk. Pošaljite bilje i jaja u posudu s ostatkom sastojaka. Posolite po ukusu i sve promiješajte. Prekrasna prehrambena okroshka je spremna!
Korak 5
Složite okroshka na tanjure, ulijte kefir, promiješajte i uživajte u jedinstvenom okusu! Da bi okroshka na kefiru bila još hladnija, ne zaboravite u nju dodati unaprijed pripremljene kockice leda. Možete koristiti kefir s apsolutno bilo kojim udjelom masti. Dijeteti ga mogu razrijediti vodom.
