Danas postoji veliki broj recepata o tome kako napraviti palačinke. Najpopularnije punjenje za palačinke je mljeveno meso. Ispadaju istovremeno i zadovoljavajuće i ukusne. Sada naučimo kako kuhati ovo jelo.
Nužno je
- mljevena svinjetina i govedina - 400 g;
- začini za meso ili papar - po ukusu;
- suncokretovo ulje - 3 žlice;
- luk;
- jaja - 2 kom;
- litra mlijeka;
- šećer - 2 žlice;
- brašno;
- soda i sol.
Upute
Korak 1
U tavu ulijte biljno ulje, pričekajte da se zagrije i dodajte mljeveno meso. Dodajte luk, papar i sol, sve dobro promiješajte.
Korak 2
Dobijenu masu pržite 25 minuta. Vatra na peći treba biti postavljena na srednje jaku. Na kraju dodajte zelje, promiješajte i možete pretpostaviti da je nadjev za mljevene palačinke spreman.
3. korak
Dalje, pripremite palačinke. Ulijte mlijeko u lonac, zagrijte na laganoj vatri. U posudi promiješajte sol, šećer i jaja. U masu dodajte biljno ulje i opet promiješajte. Ulijte čašu toplog mlijeka iz lonca. Dodajte sodu bikarbonu, prosijte brašno kroz sito izravno u ovu posudu i promiješajte.
4. korak
Dobivenu smjesu dodajte preostalom mlijeku u loncu i promiješajte. Konzistencija tijesta trebala bi biti poput lagane kreme. Pustite da odmori 30 minuta, a zatim ponovno promiješajte.
Korak 5
Pecite palačinke u vrućoj, nauljenoj tavi. Kutlačom ulijte tijesto u tavu, okrećite ga, raspoređujući tekuću masu po cijeloj površini. Prepečenu palačinku možete sigurno preokrenuti na drugu stranu.
Korak 6
Kad su palačinke spremne i složene, vrijeme je da počnete puniti. Stavite prethodno pripremljeno mljeveno meso na polovicu palačinke, a zatim ga lagano smotajte.
