Džem od krušaka ukusno je, aromatično i zdravo jelo. Ovo voće sadrži puno vitamina i ima dobra diuretička svojstva. A pekmez od krušaka koristi se i kao antipiretičko sredstvo, što ga čini neophodnim tijekom pogoršanja prehlade.
Nužno je
-
- kruške - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 3 čaše.
Upute
Korak 1
Odaberite kruške. Za šavanje biste trebali koristiti ljeto i jesen koje su rasle na otvorenom, a ne u staklenicima. Karakterističnog su okusa meda i postojanog ugodnog mirisa. Upravo se od njih dobiva najukusniji, aromatični i najvažniji zdrav džem.
Korak 2
Prođite kroz plodove. Sve kruške moraju biti zrele i cjelovite, bez nedostataka i crvotočina. U suprotnom zastoj može eksplodirati.
3. korak
Voće temeljito operite pod mlazom vode i uklonite rep i koštice. Bolje je ne uklanjati koru, jer džemu daje poseban pikantni okus.
4. korak
Kruške narežite na komade. Mogu biti male ili, obratno, velike - sve ovisi o vašoj želji. Međutim, pekmez s malim komadićima lakše je jesti.
Korak 5
Narezano voće ulijte u malo zakiseljenu kipuću vodu i ostavite u njemu 10 minuta. Nakon toga se voda mora ocijediti, a kruške ohladiti na sobnu temperaturu.
Korak 6
Stavite vodu na vatru i dodajte joj šećer. Zatim stavite sirup da zavrije, pazeći da ga povremeno promiješate da se šećer potpuno otopi.
7. korak
Dobiveni sirup prelijte po komadima kruške i pirjajte dok voće ne posvijetli. To će trajati 30 do 40 minuta. Na kraju kuhanja možete dodati malo limunske kiseline i par grama vanilin šećera. Ovi sastojci dat će pekmezu zanimljiv okus i ugodnu aromu.
Korak 8
Dok kruška ključa u sirupu, pripremite posude za džem. Da biste to učinili, sterilizirajte staklenke i poklopce 10-15 minuta. Najbolje je koristiti limenke od 0,5 ili 0,7 litara.
Korak 9
Pripremljeni vrući džem pažljivo ulijte u staklenke i smotajte. Stavite posude s poklopcima na tamno mjesto i zamotajte ih pokrivačem, ostavljajući u tom položaju nekoliko dana.
Korak 10
Po želji u kipući džem možete dodati malu količinu drugog voća, poput jabuka ili naranče. Džemu će dati dodatni okus. Ili u svaku staklenku možete staviti i krišku limuna.
