Pire od povrća zdrav je, sadrži puno vitamina i mikroelemenata. Većina povrća prikladna je za pripremu povrtnog pirea: tikvice, krumpir, mrkva, gljive, grah, cvjetača i bijeli kupus, buča, patlidžan, celer, grašak, poriluk, pa čak i obični luk.
Upute
Korak 1
Princip kuhanja takvog jela kao što je pire od povrća približno je sljedeći: povrće se kuha ili kuha na pari dok se ne skuha, kao opciju možete ga peći izravno u kori u pećnici, a zatim ga samljeti, dodati vrhnje ili mlijeko, maslac ili povrće ulje, začini, sol po ukusu …
Korak 2
Pire od tikvica
Ovo povrće je bogato vitaminima A i C, magnezijem i kalijem. Morate odabrati mlade tikvice - po mogućnosti bez sjemenki. Ogulite povrće i nasjeckajte ga na sitno, možete ga kuhati izravno u mlijeku, tako da gotovo pokrije cijelu tikvicu. Prokuhajte na laganoj vatri i kuhajte dok potpuno ne omekša. Ako razmišljate o jelu kao o desertu, tada po želji možete dodati šećer ili med. Dobiveni sastav dobro sameljite miješalicom - pire krumpir je spreman.
3. korak
Pire od bundeve
Buča je vrlo zdravo povrće, sadrži puno vitamina D i karotena. Buča se može peći pa će u njoj ostati sva prirodna slatkoća. Pire od bundeve češće se priprema kao desert, uz dodavanje začina i šećera. Ako je nakon usitnjavanja pire pregust, možete mu dodati vrhnje.
4. korak
Pire od mrkve
Mrkva je svima poznata kao izvor karotena. Pire od njega vrlo je koristan za poboljšanje vida. I djeca i odrasli vole slatkasti okus ovog povrća. Ogulite povrće i kuhajte ga dok ne omekša u malo vode. Tijekom kuhanja možete dodati šećer ili med, tada će pire krumpir dobiti karamelan okus. Sameljite miješalicom i dodajte maslac ili kiselo vrhnje, jer se upravo u kombinaciji sa životinjskim mastima karoten i vitamini koji se nalaze u povrću najbolje apsorbiraju.
Korak 5
Pire od cvjetače
Karfiol i njegova sorta brokule sadrže mnogo vitamina i minerala. Prije kuhanja povrće se mora isprati pod tekućom vrućom vodom, jer je često moguće propustiti male parazite u njemu. Kuhajte cvjetaču u velikoj količini vode dok ne omekša, a zatim je izvadite šupljikavom žlicom i pustite da se juha potpuno ocijedi. Takav pire krumpir sameljite s kuhanim mlijekom i dodajte začine.
Korak 6
Postoji nekoliko savjeta za izradu bilo kakve povrtne kaše. Prvo, bolje je takvo jelo pripremiti neposredno prije upotrebe i u malim količinama kako ga ne biste čuvali u hladnjaku. Drugo, ako farma nema miješalicu, tada možete koristiti fino sito. Treće, svako povrće, prije kuhanja, treba dobro oprati, možete ga čak preliti kipućom vodom. Četvrto, više vitamina ostaje u pireu ako se povrće peče ili kuha na pari.
