Naravno, pilav koji kuhamo kod kuće razlikuje se od onog koji se kuha na otvorenoj vatri, u kotlu i samo od ovčetine. No, u surovoj džungli gradske vreve, nažalost, moramo biti zadovoljni onim što imamo. Unatoč tome, domaći pilav izvrsne zlatne boje ispada vrlo ukusan.
Nužno je
-
- Janjetina - 1 kg.;
- svinjska mast - 250 gr.;
- luk - 5 kom.;
- mrkva - 0,5 kg.;
- riža - 1,5 žlice;
- sol
- papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Janjetinu narežite na sitne komade, slaninu na kockice, luk na kolutiće, a mrkvu na trakice.
Korak 2
Rižu temeljito isperite i osušite.
3. korak
Rastopite svinjsku mast u tavi za pečenje dok se ne stvore čvarci, koji se zatim uklanjaju.
4. korak
Dodajte luk na zagrijanu masnoću i pržite dok svijetlo ne porumeni.
Korak 5
Dodajte meso, mrkvu, sol, papar i kuhajte dok ne porumeni.
Korak 6
Ulijte 6 čaša vode i kuhajte poklopljeno da kuha 30 minuta.
7. korak
Dodajte rižu i malo vode, ali tako da voda bude 2 centimetra iznad razine riže.
Korak 8
Kad voda zavrije, maknite pilav s vatre. Skupite ga sa strana lonca prema središtu u obliku dijapozitiva i ostavite 30-40 minuta. Sada možete započeti svoj obrok. Dobar tek!
