Salata od gnjezda gluhara vrlo je ukusno, zadovoljavajuće i jednostavno za pripremu jelo. Zbog svog egzotičnog izgleda, ova će salata biti prekrasan ukras za bilo koji svečani stol. "Gnijezdo tetrijeba" odnosi se na ona jela u kojima, uz okus i korisne osobine, važnu ulogu ima i njegov vanjski dizajn.
Nužno je
- - 500 g pilećeg filea;
- - 500 g krumpira;
- - 5 kokošjih jaja;
- - 4 prepeličja jaja (za ukras);
- - 250 g svježih krastavaca;
- - 100 g luka;
- - biljno ulje;
- - majoneza.
Upute
Korak 1
Prvo pileći file skuhajte u slanoj vodi (oko 20 minuta nakon ključanja vode).
Korak 2
Ogulite luk, narežite ga na sitne komade, napunite kipućom vodom i ostavite 10 minuta (to je neophodno kako luk ne bi imao gorak okus). Nakon navedenog vremena ocijedite vodu i isperite luk pod hladnom tekućom vodom.
3. korak
Operite krumpir, ogulite ga i narežite na male trakice ili naribajte za izradu korejskih salata.
4. korak
Stavite krumpir izrezan na trake u tavu, nakon što ste mu dodali malo biljnog ulja, i pržite ga dok ne porumeni. Kako se krumpir ne bi zalijepio tijekom prženja, treba ga pržiti u malim obrocima.
Korak 5
Ogulite krastavce i narežite na tanke trakice. Ogulite prethodno kuhana jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka i bjelanjke istrljajte na sitnoj ribežu. Zelje operemo pod mlazom vode, osušimo papirnatim ručnikom i usitnimo nožem.
Korak 6
Kombinirajte u posudi za salatu sve sastojke pripremljene za jelo (krumpir, proteini, luk, pileći file i krastavci narezani na tanke trakice), začinite majonezom i sve temeljito promiješajte. Za ukrašavanje salate treba ostaviti malu količinu prženog krumpira.
7. korak
Gotovu salatu pospite nasjeckanim začinskim biljem, u sredini napravite malu udubinu u koju rasporedimo kuhana i oguljena jaja prepelice. Salatu u krugu ukrasite listićima prženog krumpira.
