Gusje meso je vrlo žilavo i dugo se kuha. Guska se u pravilu kuha u pećnici. Ali možete iznenaditi svoju obitelj i napraviti tepsiju. Meso peradi kuha se s povrćem i prolazi kroz mlin za meso. Ispada vrlo originalno i neobično jelo.
Nužno je
- - meso guske 500 g
- - jetra 200 g
- - svinjska mast 150 g
- - bijeli kruh 150 g
- - mrkva 100 g
- - jaja 2 kom.
- - korijen peršina 1 kom.
- - gljive 100 g
- - luk 1 kom.
- - masnoća 20 g
- - lovorov list 2 kom.
- - zrna crnog papra 4 kom.
- - sol i papar
Upute
Korak 1
Gusje meso isperite, narežite na velike komade i stavite u lonac. Tamo dodajte luk, mrkvu, korijen peršina i gljive. Svi sastojci moraju biti grubo nasjeckani. Sadržaj lonca prelijte s jednom litrom vode i pustite da zavrije. Zatim dodajte opranu i nasjeckanu jetru, kao i komade slanine.
Korak 2
Kuhajte sastojke pola sata. Nakon toga iz juhe uklonite masnoću i jetru. Ostatak tave kuhajte još dva sata, dodajući lovorove listove i zrna papra.
3. korak
Kad je sve spremno, kruh se mora namočiti u čaši juhe, a zatim ga dodati kuhanim sastojcima i propustiti sve kroz mlin za meso najmanje dva puta.
4. korak
Podmažite lim za pečenje, stavite mljeveno meso. Pospite naribanim sirom odozgo. Jelo se kuha u pećnici 40 minuta.
Korak 5
Tepsiju narežite na dijelove, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite s bilo kojim prilogom.
