Khachapuri u adjarskom stilu idealna je opcija za jelo za ručak uz koje možete poslužiti mesnu juhu s začinskim biljem i povrćem. Pečenje je jednostavno, možete napraviti različite nadjeve, ali originalni recept i dalje uključuje feta sir i kuhana jaja.
Da biste pripremili adžarski khachapuri, uzmite 0,5 kg tijesta s maslacem od kvasca. Ova vam je količina dovoljna da nahranite četvero ljudi. Podijelite ga na nekoliko dijelova. Svaki dio valjkom razvaljajte u tortu i oko rubova oblikujte branike.
Skuhajte sedam kokošjih jaja, trebala bi biti tvrdo kuhana. Naribajte 400 g feta sira na grubom ribežu, nasjeckajte jaja, sastojke dobro promiješajte u zasebnoj posudi. Na svaki kolač stavite nadjev od sira i jaja, a bočne strane podmažite prokuhanom vodom.
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite čamce na malu udaljenost jedni od drugih. Pecite 20 minuta.
Na srednje ribežu naribajte 100 g sira suluguni. Izvadite smeđe brodove iz pećnice. Svaku pitu pospite sirom, na nju stavite mali komad maslaca i tucite jedno sirovo pileće jaje. Ponovno stavite u pećnicu i pecite dok jaja ne završe.
Cool adjarski kačapuri, ukrasite biljem i poslužite. Za ovo jelo možete pripremiti mesnu ili pileću juhu. A ako planirate pite poslužiti navečer, napravite poseban umak od adjike, češnjaka i ajrana. Kombinirajte sastojke, dodajte sitno nasjeckanu cilantro i ulijte u malu posudu. Gosti će sami moći uzeti pravu količinu umaka.
