Juha od pireja ukusno je, zadovoljavajuće i u trendu jelo. Rado je naručuju u restoranima i kafićima; vole je djevojke, djeca i ugledni muškarci. No, nisu svi sigurni da istu ukusnu juhu možete bez problema stvoriti u vlastitoj kuhinji. Međutim, bilo koja domaćica uz pomoć običnog blendera lako može skup poznatih proizvoda pretvoriti u apetitnu juhu od pirea.
Upute
Korak 1
Juha od pirea može se napraviti ručnim miješalicom ili u blenderu. Što se tiče proizvoda potrebnih za juhu, sve ovisi samo o željama domaćice. Možete napraviti krepku juhu s mesnom juhom, krem juhu s gljivama, dijetalnu juhu od povrća.
Pire od juhe poslužuje se i vruć i hladan, postoje i desertne verzije takvih juha. Općenito je načelo njihove pripreme da se prethodno omekšani proizvodi miješajući dovedu u pire stanje.
Korak 2
Juha od pira od mrkve
U metalnoj posudi zagrijte 30 g ulja, dodajte 300 g mrkve, nasjeckane na krugove i polovicu sitno nasjeckanog luka. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte oko 10 minuta. Dodajte đumbir u prahu. Ulijte 0,5 litre pileće juhe (prethodno kuhane ili gotove, iz pakiranja). Posolite, dodajte crni papar.
Pirjajte smjesu oko 40 minuta. Juhu malo ohladite, ulijte je u posudu miješalice i nasjeckajte dok ne postane pire. Ako vam se ne sviđa zrnasta konzistencija juhe od pirea, nakon mljevenja miješalicom, protrljajte gotovu juhu kroz sito. Smjesu ulijte natrag u lonac i pustite da zavrije. Ulijte 50 ml vrhnja, promiješajte. Gotovu juhu ukrasite grančicom cilantra i krugom mrkve.
3. korak
Juha od pire krumpira s gljivama
Ogulite 500 g krumpira, narezanog na male komadiće. Kuhajte u malo slane vode dok ne omekša. Sitno nasjeckajte 1 luk, pržite ga na biljnom ulju. Luku dodajte 200 g nasjeckanih šampinjona, posolite i pržite luk s gljivama dok ne skuha i voda ne ispari. Stavite gljive, luk i krumpir u blender i sameljite dok se ne stvore u pireu.
Pomiješajte 250 ml mlijeka i 250 ml vrhnja, dodajte smjesu u blender i ponovno umutite. Ulijte juhu u lonac i pustite da zavrije. Prije posluživanja ukrasite perjem vlasaca.
4. korak
Desertna juha od pirea
Stavite 600 g smrznutih bobica (maline, jagode, višnje, ribiz) u lonac, dodajte 250 g granuliranog šećera, poklopite i kuhajte u malo vode oko 15 minuta. Pripremljenu smjesu ohladite i ulijte u blender. Nasjeckajte bobice.
Pripremljenu juhu ulijte u porcijske šalice i ohladite. Prije posluživanja u svaku šalicu stavite kuglicu sladoleda i ukrasite grančicom svježe metvice.
