Općenito je prihvaćeno da se ukusni pilav može kuhati samo u kotlu ili pijetlu. Međutim, moderne domaćice naučile su se izvući iz situacije i kuhati pilav u bilo kojem jelu, na primjer, u običnoj loncu. U arsenalu je u svakoj kuhinji i uvijek je spremna pomoći. Prednost treba imati emajlirano posuđe, pilav u njemu neće izgorjeti, a lonci od nehrđajućeg čelika imaju tanke stijenke.
Nužno je
-
- bilo koje meso;
- Riža Krasnodar - 2 žlice
- mrkva - 1 kom;
- luk srednje veličine - 1 kom;
- češnjak - 3 češnja;
- sol
- začin.
Upute
Korak 1
Prvo trebate uzeti duboki tanjur, sipati rižu i namočiti je, ulijevajući vruću vodu. To je neophodno kako bi brže nabubrilo i zakipilo. Ostavite rižu neko vrijeme dok pripremate prženu hranu koja će se sastojati od luka, mrkve i mesa.
Korak 2
Priprema se vrlo jednostavno. I tu imate izbor ili mrkvu nasjeckati, ili jednostavno izrezati na krugove širine 0,5 cm. To neće promijeniti okus pilafa, ali možda će nekome biti nezgodno jesti velike komade mrkve u gotovom jelu. Sitno nasjeckani luk dodaje se mrkvi. Meso se nareže na komade srednje veličine.
3. korak
Povrće i meso prže se na umjerenoj vatri u loncu, na biljnom ulju, koje mora u potpunosti prekriti dno. Vrijeme pečenja može se odrediti bojom povrća. Trebali bi biti zlatne boje. Čim je povrće spremno, dodaje se riža, zatim sol i začini po ukusu, sve se prelije vodom koja će na kraju prekriti pilav za 2 centimetra. Po želji možete dodati češnjak, koji će pilavu, lovorovim listovima i začinima dodati pikantnost.
4. korak
Tada će se pilaf pirjati oko 20 - 25 minuta. Možete malo otvoriti poklopac posude, nemojte se miješati. Čim sva voda proključa, pilav je spreman.
Pilav se u pravilu poslužuje na velikom pladnju i treba ga jesti rukama. Međutim, možete se odmaknuti od ovog rituala i jelo rasporediti na prekrasne tanjure. Kad je vruć, pilav je vrlo zadovoljavajući i hranjiv. Kuhan u loncu, po svom okusu neće ustupiti pilav koji je kuhan u lijevanom željezu.
