Svinjetina pečena s narančama svečano je, neobično i prilično egzotično jelo. Voće daje mesu ugodan citrusni okus, a svinjetina se jednostavno topi u ustima.
Nužno je
-
- 500 g svinjskog fila;
- 3 naranče;
- 3 češnja češnjaka;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Odaberite svinjsku pečenicu. Šunka ili vrat savršeni su za pečenje. Meso ne biste trebali dodatno marinirati, ionako će ispasti mekano i nježno.
Korak 2
Operite svinjetinu i osušite ručnikom. Meso natrljajte solju i paprom.
3. korak
Svaki režanj češnjaka narežite na 3-4 dijela i njime punite svinjetinu. Da biste to učinili, napravite male rezove u mesu i u njih umetnite češnje češnjaka.
4. korak
Ne gulite naranče. Narežite ih na kriške zajedno s korom. To će jelu dodati posebnu poletnost.
Korak 5
Stavite foliju za pečenje na lim za pečenje. Na to stavite sloj naranče, zatim komad svinjetine i još jedan sloj naranče.
Korak 6
Zamotajte u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 1 sat. Zatim otvorite foliju i probodite meso drvenim štapom. Lako bi trebao ući u meso, a sok bi trebao biti proziran.
7. korak
Ostavite foliju nepokrivenom i stavite lim za pečenje u pećnicu na još 10-15 minuta da meso porumeni.
Korak 8
Svinjetina u naranči također se može peći u posudi za pečenje. Da biste to učinili, pržite komad na tavi na biljnom ulju sa svih strana dok se ne stvori hrskava kora. Prepečeni komad stavite u kalup, a na njega sloj narezane naranče. Stavite u pećnicu. Provjeravajte meso svakih 15-20 minuta i zalijevajte dobivenim sokom kako se jelo ne bi osušilo.
Korak 9
Što je komad veći, to je duže potrebno da se peče u pećnici, za svakih 500 g, vrijeme pečenja povećajte za 45-60 minuta.
Korak 10
Gotovo jelo možete poslužiti toplo ili hladno. Stavite svinjetinu na veći pladanj i prelijte pečenim sokom. Naranče će poslužiti kao ukras za meso, pa ne biste trebali dodatno ukrašavati jelo.
11. korak
Kao prilog za svinjetinu u naranči, skuhajte kuhanu rižu, pire krumpir. Savršeno će ga nadopuniti crveno suho ili poluslatko vino.
