Možete kuhati veliku raznolikost jela od tikvica. Dinstaju se, kuhaju na pari, peku u pećnici i peku na roštilju. Prave palačinke i kotlete, kuhaju kavijar. I pržene tikvice smatraju se jednim od najjednostavnijih i najukusnijih zalogaja.
Nužno je
-
- Pržene tikvice:
- 2-3 mlade tikvice;
- 1-2 srednje velike rajčice;
- 1 češanj češnjaka;
- majoneza;
- svježe bilje;
- sol;
- brašno ili krušne mrvice;
- biljno ulje.
- Pržene tikvice u vrhnju:
- 2-3 mlade tikvice;
- 1 srednji luk;
- 1 češanj češnjaka;
- 0, 5 žlice. kiselo vrhnje;
- biljno ulje;
- svježe bilje;
- sol
- začiniti.
Upute
Korak 1
Operite mlade tikvice pod mlazom vode i ogulite ih posebnim nožem. Zatim izrežite na krugove, ne veće od 0,5 centimetra.
Korak 2
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi od lijevanog željeza. Kriške tikvica umočite u brašno ili mrvice i pržite s obje strane dok ne porumene. Rumene krugove preklopite na sito tako da čaša bude ulje i stavite na ravni tanjur. Neka se ohlade.
3. korak
Provucite češnjak kroz posebnu prešu i pomiješajte s 2-3 žlice majoneze. Narežite rajčice na male tanke ploške tako da budu malo manje od prženih tikvica. Nasjeckajte zelje na sitno.
4. korak
Podmažite svaki krug tikvica majonezom i češnjakom. Na to stavite krišku rajčice. Začinite po ukusu i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Peršin, kopar ili bosiljak izvrsno su bilje. Predjelo je spremno - možete ga poslužiti do stola!
Korak 5
Drugi, ne manje ukusan način kuhanja prženih tikvica su tikvice u kiselom vrhnju. Za njihovu pripremu tikvice se moraju dobro isprati pod mlazom vode i oljuštiti.
Korak 6
Zatim tikvicu narežite na trakice, slično pomfritu. Luk - na pola prstena, a češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
7. korak
Stavite duboku tavu od lijevanog željeza na ploču štednjaka. Zatim u nju ulijte malu količinu biljnog ulja i pirjajte luk na njoj dok ne postane proziran. Ulijte tikvice u tavu i pržite dok ne porumene.
Korak 8
Nakon toga povrće posolite po ukusu, dodajte začine. Mljeveni crni papar, kurkuma, mješavina začina hmelja i tsunelija će učiniti. Nakon toga posudu prelijte kiselim vrhnjem, poklopite i nastavite kuhati na laganoj vatri 5-10 minuta.
Korak 9
Nakon tog vremena dodajte nasjeckani češnjak i dobro promiješajte. Poslužite vruće, svaku porciju pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Na primjer, peršin, kopar ili mladi zeleni luk.
