Kuhanje prženih tikvica mukotrpan je zadatak. Za početak se tikvice moraju temeljito očistiti od sjemenki i kožice. Ali rezultat je hranjivo i vitaminom bogato jelo. Nije sramota staviti pržene tikvice na svečani stol ako ih prikladno ukrasite.
Nužno je
-
- tikvice - 300 g;
- pšenično brašno (mljeveni krekeri) - 16 g;
- maslac - 17 g;
- zelje kopra - 5 g;
- sol
- začiniti
Upute
Korak 1
Za ovo jelo trebate odabrati mlade tikvice. Ovo se povrće lako guli i boljeg je okusa. Uz to, sjeme vrlo mladog povrća ne treba ljuštiti i toliko je nježno da se može jesti. Tikvice treba oguliti i oguliti te narezati na krugove. Krugovi trebaju biti tanki kako bi imali vremena da se prže čim kora postane zlatna.
Korak 2
Posolite brašno po ukusu. Možete dodati hmelj suneli ili šafran. Sjeckane tikvice treba pohati u slanom brašnu ili mrvicama, a zatim pržiti na biljnom ulju s obje strane. Tikvice je bolje umočiti u kipuće ulje kako ne bi imali vremena biti zasićeni mašću. Čim se stvori zlatna kora, tikvice se moraju maknuti s vatre.
3. korak
Sada pržene tikvice možete staviti na posudu, na to staviti pržene kriške luka, preliti maslacem ili kiselim vrhnjem. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem i poslužite. Kao dodatak možete koristiti umak.
4. korak
Za pržene tikvice možete napraviti razne umake. Tikvice se izvrsno slažu i s umacima od povrća i mlijeka. Klasična verzija - pomiješajte češnjak, peršin i začinsko bilje u proizvoljnom omjeru i poslužite s tikvicama. Možete pomiješati češnjak i začinsko bilje s feta sirom i kefirom - bit će nezaboravan okus.
Korak 5
Grčki, umak od mlijeka i kiselog vrhnja također su pogodni za tikvice. Da biste pripremili grčki umak, natrljajte krastavac na ribežu, pomiješajte ga s češnjakom, svježim sirom i vrhnjem. Umak od mlijeka pravi se od mlijeka, brašna i maslaca. Potrebno je dodati brašno i postupno uvoditi maslac i mlijeko. Mliječni umak ne samo da može začiniti tikvice, već i preliti ih nakon prženja i malo dinstati. Umak od kiselog vrhnja savršeno upotpunjuje okus tikvica. Za njegovu pripremu uzmite kiselo vrhnje, brašno, mljeveni crni papar. Kiselo vrhnje zakuhajte i dodajte smeđe brašno i mljevenu papriku. Umak je gotov.
