Domaći kolači nisu dovoljni samo za pečenje - trebali bi izgledati lijepo. O čemu treba razmišljati za ukras ako na površini ne želite stvoriti svima poznate kremaste ruže za sve? Vrlo je lako napraviti slastičarsku mastiku kod kuće, čija je osnova kondenzirano mlijeko.
Za 150 g kondenziranog mlijeka trebat će vam čaša šećera u prahu, žličica limunovog soka, kao i mlijeko ili vrhnje u prahu - oko jedne i pol čaše. Ponekad je potrebno više vrhnja u prahu. Potrošnja se mora kontrolirati izravno tijekom pripreme i gnječenja mase.
U dubokoj posudi pomiješajte mlijeko ili vrhnje sa šećerom u prahu. Dodajte kondenzirano mlijeko, promiješajte. Pripremite svoju radnu površinu. Mastik će trebati zamijesiti poput tijesta. Pospite površinu na kojoj ćete to raditi šećerom u prahu. Zatim stavite masu iz posude na nju i mijesite dok vam se ne prestane lijepiti za ruke.
Ako vam se čini da je mastika previše kloirana, dio praha možete zamijeniti krumpirovim škrobom. Kad ga dodate, masa će vam se manje lijepiti za ruke. Ako postoji glicerin, kapnite nekoliko kapi - to će pomoći mastiku da postane ljepši i elastičniji, da se ne osuši tijekom skladištenja.
Gotova mastika može se uzeti u obzir kada postigne homogenost. Trebali biste dobiti elastičnu, elastičnu masu koja svojim svojstvima podsjeća na plastelin. Kad se masa pomiješa, možete početi kipati figure od nje. Pokrijte površinu na kojoj ćete to raditi prahom. Na njemu se mastika može razvaljati bez straha da će se zalijepiti za stol.
Da biste dobili različite boje slastičarske mase, podijelite je na dijelove i dodajte boje za hranu svakom od njih. Za smeđu ili bež boju možete upotrijebiti kakao u prahu. Ružičasta i crvena boja dobivaju se dodavanjem bobičastog sirupa.
Dekoracije se moraju napraviti unaprijed - moraju se osušiti prije nego što ih poslužite ili ukrasite tortu. Da bi se osušili, moraju se zamotati u foliju ili staviti u prikladnu posudu i pokriti poklopcem. Ako masa ostane, može se čuvati u hladnjaku. Prije ponovnog kiparstva ostavite ga pola sata u sobi na sobnoj temperaturi, u filmu, tako da mastik postane mekši i podatniji.
