Mannik je jednostavna, a ujedno i izdašna slastica koja se jednostavno i brzo priprema. Uspješno kombinira čokoladu, svježe jabuke, mak i orahe. A ova kombinacija nije samo ukusna, već i zdrava. Takvom manom možete liječiti i obitelj i goste.
Sastojci za tijesto:
- 120 g griza;
- 150 g šećera;
- 60 g maka;
- 70 g oraha;
- 1 jaje;
- 3 jabuke;
- 290 ml svježeg mlijeka;
- 90 ml suncokretovog ulja;
- 3 žlice. l. kakao;
- 1 žlica. l. brašno;
- 1,5 čajne žličice prašak za pecivo za tijesto.
Sastojci za glazuru:
- 60 g šećera;
- 150 g tamne čokolade;
- 60 g maslaca;
- 6 žlica. l. svježe mlijeko;
- 1 žličica suncokretovo ulje (za podmazivanje).
Priprema:
- U bilo koju duboku posudu ulijte griz, ulijte hladno mlijeko, promiješajte i ostavite da odstoji najmanje pola sata.
- Nakon pola sata istucite jaje u mliječnu masu i dodajte šećer, sve temeljito istucite dok ne postane glatko, pomoću miksera.
- Prosijte brašno i pomiješajte s praškom za pecivo. Orahe sameljite miješalicom, nožem ili najobičnijom valjkom za valjanje.
- U smjesu tučenog mlijeka ulijte suncokretovo ulje bez mirisa, dodajte brašno s praškom za pecivo, orašaste plodove, mak i kakao. Sve temeljito promiješajte i opet istucite mikserom.
- Operite jabuke, koru i jezgru, izrežite na polovice i istrljajte na srednje ribežu. Masu od jabuka stavite u tijesto i dobro promiješajte žlicom.
- Uzmite okruglu keramičku posudu za pečenje (ako je moguće promjera 28 cm) i podmažite je uljem. Ulijte umućeno tijesto u kalup, lagano ga poravnajte žlicom i pošaljite u pećnicu na 40 minuta, zagrijanu na 200 stupnjeva.
- Nakon tog vremena čačkalicom provjerite spremnost mane na spremnost. Ako je mana već spremna, tada se mora izvaditi iz pećnice i malo ohladiti.
- Ulijte mlijeko za glazuru u lonac ili varivo. U mlijeko dodajte tamnu čokoladu, šećer i maslac. Stavite lonac na štednjak i zagrijte njegov sadržaj na laganoj vatri dok se sve komponente potpuno ne otope.
- Vruću glazuru prelijte preko mane i zagladite žlicom.
- Gotovu manu od maka ohladite u čokoladnoj glazuri i poslužite uz čaj, kavu ili sok.
