Izvrsna slastica od tankih palačinki i čokoladnog nadjeva koji se tope u ustima neće ostaviti ravnodušnim nijedan slatkiš. Izrada takve torte nije nimalo teška.
Nužno je
- Za test:
- - 300 g pšeničnog brašna
- - 500 ml mlijeka
- - 3 pileća jaja
- - prstohvat soli
- Za mousse:
- - 500 g teške pavlake (udio masti od 33%)
- - 150 g visokokvalitetne tamne čokolade (s visokim udjelom kakaa)
- - 15 g kakao praha
- - 50 ml prokuhane vode
- Za ukras:
- - orašasti plodovi, kakao u prahu, čokolada
Upute
Korak 1
Za palačinke umijesite tijesto od prosijanog brašna, mlijeka i jaja, dodajte prstohvat soli. temeljito promiješajte da nema grudica.
Korak 2
Pecite 20 tankih palačinki u zagrijanoj tavi. Ne zaboravite povremeno podmazati površinu posude tankim slojem biljnog ulja.
3. korak
Za čokoladni mousse razrijedite kakao u prahu s vodom. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici, dodajte je kakau.
4. korak
Mikserom tucite vrhnje do stabilnih vrhunca, dodajte čokoladnu masu i dalje tucite dok se ne dobije mousse.
Korak 5
Složite palačinke mousseom i složite ih. Pokrijte vrh torte ostacima moussea, a zatim ukrasite orasima, pospite kakaom ili sitno naribanom čokoladom. Prije posluživanja kolač stavite na neko vrijeme u hladnjak.
