Povećani interes za đumbir u Rusiji posljedica je širenja japanske kuhinje, jer niti jedan japanski restoran ne može se zamisliti bez ukiseljenog đumbira. Još jedna tajna njegove popularnosti leži u činjenici da đumbir pomaže mršaviti i dio je mnogih dijeta. Ovaj naizgled običan korijen riznica je hranjivih sastojaka koji vam mogu pomoći u brizi o zdravlju bez lijekova.
Povijest đumbira seže mnogo stoljeća unatrag, koristio se u Kini, na Zapadu, pa čak i u Rusiji, gdje je korijen đumbira bio dio kvasa, medovine, džema i raznih peciva.
Đumbir ima analgetsko, resorpcijsko, zacjeljujuće i protuupalno djelovanje. Koristi se kao tonik i antibakterijski učinak. Drevni kineski iscjelitelji koristili su ga u raznim situacijama, od uklanjanja mučnine do zacjeljivanja rana.
Školarcima i studentima đumbir se može preporučiti tijekom pripreme za ispit, jer poboljšava pamćenje i performanse. Izvrsna je prirodna energija. Korijen đumbira antioksidans je koji pomaže ojačati imunološki sustav i inhibirati rast bakterija.
Kontinuirana konzumacija đumbira pomaže u snižavanju razine kolesterola. Čisti arterije, što pomaže u zaštiti tijela od moždanih i srčanih udara. Žene koje su suočene s problemom neplodnosti svakako bi trebale obratiti pažnju na đumbir. I tijekom trudnoće pomoći će ublažiti simptome toksikoze, ublažiti slabost i vrtoglavicu.
Svježi đumbir također se može koristiti za očuvanje ljepote, jer može tonizirati kožu, izravnati fine linije i smanjiti oticanje.
Đumbir možete jesti u bilo kojem obliku. Može se koristiti za pića i infuzije, za pečenje i pripremu raznih jela. Kiseli đumbir nužan je u mnogim japanskim jelima i može se poslužiti kao međuobrok.
