Zahvaljujući originalnom dizajnu, salata "Tigar" izgleda vrlo elegantno i svečano. Ovisno o preferencijama vašeg okusa, možete ga kuhati ili s dimljenom piletinom ili s ribljom konzervom. Naravno, ovo jelo može postati hit na novogodišnjem stolu u godini tigra, ali za bilo koji drugi praznik salata Tigar oduševit će ljubitelje dobre kuhinje.
Recept za salatu od tigra s piletinom
Za pripremu Tigrove salate s dimljenom piletinom trebat će vam:
- 250 g dimljenog pilećeg filea;
- 2 jaja;
- 2 svježa krastavca;
- 200 g svježih gljiva (šampinjoni);
- 300 g korejske mrkve;
- 100 g oraha;
- 100 g maslina bez koštica;
- nekoliko pera zelenog luka;
- maslac;
- biljno ulje;
- majoneza;
- sol;
- papar.
Gljive temeljito obrišite vlažnom krpom, izrežite na kriške i pržite na biljnom ulju. Zatim u vruće pržene gljive stavite malo maslaca, posolite i popaprite i dobro promiješajte.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite pod mlazom hladne vode i ogulite. Odrežite 2 kriške proteina i odvojite ih za ukras salate, a preostale bjelanjke i žumanjke natrljajte na gruboj ribež.
Krastavce operite, osušite i narežite na tanke trakice. Ako pri ruci nemate mrkve u korejskom stilu, možete napraviti salatu s kuhanom mrkvom. Da biste to učinili, skuhajte mrkvu, ogulite je i naribajte.
Dimljeni pileći file narežite na male kockice.
Dajući salati oblik glave tigra, složite sastojke jela slojevito, ne zaboravljajući svaku premazati majonezom. Prvo stavite nasjeckanu piletinu, zatim sloj gljiva, krastavaca i naribanih jaja izrezanih na trakice, na vrh stavite mrkvu (na korejskom ili kuhanom). Ovo je gornji sloj tigraste salate, koji ne treba premazivati majonezom.
Po želji se salata Tigar može pripremiti s dimljenom kobasicom i kiselim gljivama.
Zatim ukrasite salatu. Da biste to učinili: oblikujte oči tigra iz krugova proteina i maslina ostavljenih za ukras. Obraze napravite sjeckanim jezgrom oraha, karakterističnim tigrovim prugama, nosom i trepavicama s maslinama, jezik kriškom dimljene piletine, a brkove sjeckanim zelenim lukom.
Recept za salatu od tigra s ribljim konzervama
Da biste pripremili salatu "Tigar" prema ovom receptu, morate uzeti:
- 1 konzerva riblje konzerve, prirodna ili s dodatkom ulja;
- 3 krumpira srednje veličine;
- 2-3 mrkve;
- 1 glavica luka;
- 1 jaje;
- zeleni luk;
- masline;
- orasi;
- sol;
- papar;
- biljno ulje;
- majoneza.
Prije svega, posebno skuhajte krumpir i mrkvu. Zatim ohladite, ogulite i naribajte na gruboj ribež. Kuhajte tvrdo kuhano jaje, a odvajajući 2 kruga proteina za ukras, ostatak istrljajte na ribežu.
Tuna iz konzerve, skuša, srdela i ružičasti losos pogodni su za pripremu salate Tigar.
Ribu iz konzerve zgnječite vilicom. Nasjeckajte luk nožem i pržite na biljnom ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđe.
Slojite salatu kako bi izgledala poput glave tigra. Na dno ravnog tanjura stavite naribani krumpir i premažite ga majonezom, na njega stavite prženi luk, zatim pasiranu ribu iz konzerve, naribana jaja na vrh, sol i papar (ako je konzervirana hrana dovoljno slana, sol i papar nisu koristi). Zatim premažite jaja majonezom i položite sloj ribane mrkve.
Salatu ukrasite na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu, za ukras koristite masline, zeleni luk i jezgre oraha.
