Grčka salata poznata je već dugo i jako je puno ljudi u našoj zemlji. Ali ne znaju svi da se u Grčkoj nazivaju seoskom salatom ili horyatikijem, jer se priprema od povrća, maslina i tradicionalnog feta sira, slično siru koji je poznat ruskom narodu. Sir priprema gotovo svaka obitelj u grčkim selima, kao i uzgoj povrća.
Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci (težina je naznačena na mreži):
- svježa rajčica - 290 g;
- svježi krastavci - 120 g;
- slatka žuta paprika - 120 g;
- feta sir ili feta sir - 250 g;
- salata od lišća - 30 g;
- zelena salata crveni luk - 80 g;
- masline ili masline - 110 g;
- maslinovo ulje - 100 g.
Grčka tehnologija pripreme salate
Povrće: Operite rajčicu, papriku i krastavce, ogulite, uklonite neiskorištene dijelove i narežite na velike kocke. Istisnite masline ili masline nježno iz salamure u kojoj su bile i izrežite ih u krupne kolutiće. Kombinirajte povrće i masline (masline) i obilno prelijte maslinovim uljem. Sve temeljito promiješajte.
Feta sir ili feta sir treba podijeliti u 2 dijela. Jedan dio vrlo dobro sameljite i dodajte salati. Temeljito promiješajte, izgled salate treba biti takav kao da je začinjena kiselim vrhnjem. Ostatak fete narežite na velike kocke i ostavite sa strane.
Listove salate podijelite na 2 dijela: lijepe stavite na stranu, a manje i neravne uvaljajte u cijev i izrežite ih. Dodajte povrću.
Isto rade i s lukom: podijeljeni su u 2 dijela. Jedan dio potrebno je izrezati na male kockice i dodati u salatu. A drugi - u tankim polu-prstenovima ili prstenovima.
Pomiješajte salatu s novim sastojcima (sirom, lukom i zelenilom salate). Na porcionirani tanjur lijepo rasporedite velike listove zelenila, stavite salatu na njih, ukrasite kolutovima crvenog luka i kockicama feta sira.
