Cvijeće krumpira s nadjevom od mesa i gljivama izvrsno je i ukusno vruće jelo za neku vrstu proslave. Izgledat će originalno na svečanom stolu, a za njegovu pripremu neće trebati puno vremena i truda.
Sastojci:
- 300 g mljevenog mesa (piletina);
- 2 glavice luka;
- 200 g gljiva;
- 3 srednja krumpira;
- 200 g tvrdog sira;
- 2 sirova jaja (piletina);
- 40 g sjemenki sezama;
- sol, začini, kiselo vrhnje.
Priprema:
- Mljeveno meso odmrznite i stavite u duboku posudu. Mljeveno meso možete sami napraviti, samo provucite komade piletine kroz mlin za meso ili se pomaknite u zdjelu blendera.
- Luk (što manji) narežite na kockice i kombinirajte s mljevenom piletinom, dodajte začine po ukusu i tamo posolite. Miješajte dok ne postane glatko i za sada ostavite sa strane.
- Nasjeckajte drugi luk na isti način kao i prvi. Gljive narežite na sitne komade.
- Stavite nasjeckani luk u tavu zagrijanu s biljnim uljem, pržite 10 minuta, a zatim dodajte gljive, promiješajte, dodajte malo soli i pirjajte dok ne omekša.
- Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež.
- Razbijte jaja u zasebni duboki tanjur ili posudu, dodajte naribani sir i malo soli, dobro promiješajte.
- Ogulite krumpir, operite i narežite na tanke ploške.
- Podmažite posebne posude za pečenje bilo kojim uljem. Na dno svake ćelije stavite po 1 krug krumpira, a sa strana (okomito) stavite 5-6 krugova krumpira. Izgledat će poput cvijeta.
- U svaki "cvijet" ulijte dvije žlice smjese od jaja i sira.
- U sljedeći sloj rasporedite svu mljevenu piletinu.
- Pržene gljive stavite na vrh, također ih ravnomjerno raspoređujući po stanicama. "Latice" krumpira sa strane mogu se uredno dotjerati dok se sastojci slažu.
- Zatim svaki "cvijet" namažite žlicom kiselog vrhnja i pospite ribanim sirom.
- Stavite u pećnicu 15 minuta (temperatura unutra je 180 stupnjeva), a zatim izvadite, pospite svaki cvijet odozgo sjemenkama sezama i vratite natrag da se peče pola sata.
Nakon isteka vremena kuhanja izvadite cvjetove krumpira iz stanica i stavite ih na tanjur, dok ne gube oblik i ne raspadaju se.
