Osjetljiva riža s piletinom, kobasicama i korom jaja tradicionalno je španjolsko jelo. Da biste ga pripremili, potreban vam je minimalni popis proizvoda koji se mogu naći u gotovo svakom hladnjaku i to samo sat vremena.
Nužno je
- • 200 g riže;
- • 200 g pilećeg filea;
- • 150 g kobasica;
- • 1 zrela rajčica;
- • ½ šalice maslinovog ulja;
- • 750 ml pileće juhe ili obične vode;
- • 1 češanj češnjaka;
- • 2 jaja;
- • sol i šafran po ukusu.
Upute
Korak 1
U duboku tavu ulijte maslinovo ulje i dobro ga zagrijte.
Korak 2
Ogulite češnjak i prođite kroz češnjak. Isperite meso i narežite na male kockice. Stavite pripremljene sastojke u vruće ulje, pržite i ulijte u bilo koji prikladan lonac, gdje će se i dalje kuhati.
3. korak
Sadržaj lonca prelijte vodom, začinite solju i kuhajte oko pola sata. Ako je dostupna gotova pileća juha, ovaj korak možete sigurno preskočiti.
4. korak
Stavite kobasice u tavu (na maslac ispod mesa), pržite ih dok ne porumene i premjestite na bilo koji tanjur. Zrelu rajčicu narežite na kockice, stavite u isto ulje, začinite šafranom i pržite.
Korak 5
Zatim dodajte sve meso prženim kockicama rajčice, prelijte juhom i pustite da zavrije. Isperite rižu pod mlazom vode, ulijte je u kipuću juhu s rajčicom i mesom, sve ponovo začinite solju i kuhajte 10-12 minuta.
Korak 6
Za to vrijeme umutite jaja u posudu i dobro umutite pjenjačom. Nakon 10 minuta prerežite kobasice na pola, stavite u tavu na vrh kuhane riže, prelijte masom od jaja i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva četvrt sata. Za to vrijeme riža s kobasicama ispeći će se i poprimiti apetitnu zlatnu koricu.
7. korak
Imajte na umu da ako nema duboke tave, kuhana riža s mesom i rajčicom može se uliti u posudu za pečenje. Stavite kobasice tamo, prelijte sve punjenjem jaja i pošaljite u pećnicu u obliku. Gotovu rižu s korom izvadite iz pećnice, ukrasite grančicama omiljenog zelenila i poslužite s narezanim svježim povrćem ili sa sočnom salatom od povrća.
