Prhko tijesto, aromatične jabuke i slatka domaća karamela - sve skupa ovo je prekrasan desert! Jednostavni sastojci čine ukusnu slatkoću koja može iznenaditi goste, ovo cvijeće također izgleda vrlo lijepo.
Nužno je
- - 130 g brašna;
- - 90 g maslaca;
- - 80 g smeđeg šećera;
- - 2 žlice. žlice vode u tijesto, 50 ml - u karamelu;
- - 3 jabuke;
- - 1 žumanjak;
- - 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Narežite hladni maslac na male kockice, dodajte 40 g smeđeg šećera. Dodajte brašno, miješajte dok ne nastanu mrvice, dodajte žumanjak i 1 žlicu vode, zamijesite tijesto - ne smije se lijepiti za ruke. Po potrebi dodajte još 1 mjericu vode.
Korak 2
Saberite tijesto u kuglu, stavite ga na pola sata u hladnjak. Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu. Razvaljajte dovoljno tanko, izrežite krugove kako bi odgovarali kalupima u kojima ćete kuhati tartlete.
3. korak
Podijelite tijesto u kalupe, oblikujući stranice. Ako kalupi nisu silikonski, moraju se podmazati uljem.
4. korak
Isperite jabuke, izrežite na tanke trake s malom trakom kože. Trake jabuka stavite u kalupe na tijesto, čineći da izgledaju poput latica ruže. Možete uzeti jabuke različitih boja kako bi "cvijeće" bilo šarenije.
Korak 5
Tartlete pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta, ali vodite se pećnicom i limenkama. Gotove tartlete pustite da se ohlade, oslobađajući ih od kalupa.
Korak 6
Pripremite karamelu: ulijte vodu u lonac s debelim dnom, dodajte 40 g smeđeg šećera. Prokuhajte, kuhajte dok ne porumeni, a zatim maknite s vatre. Dodajte malo maslaca, promiješajte, vratite na laganu vatru, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Kuhajte dok ne postane glatko.
7. korak
Tartlete od jabuka prelijte vrućim karamelom. Tartlete od jabuka Caramel Flowers ohladite, a zatim poslužite.
