Pečena riba s koricom od sira prilično je jednostavna za pripremu, ali to ni na koji način ne utječe na okus cijelog jela. Ispada da je riba sočna i ukusna, a može postati i svečani ukras za obiteljsku proslavu.
Sastojci:
- 1 kg ribljeg fileta;
- 2 glavice luka;
- 4 kuhana pileća jaja;
- 3-4 rajčice;
- 250 g sira (tvrdi);
- ½ limun;
- 50 g majoneze;
- 200 g kiselog vrhnja od 20%;
- krušne mrvice.
Priprema:
- Filete odmrznite (ako je potrebno), isperite i osušite papirnatim ručnikom.
- Narežite ribu na dijelove i stavite u posudu. Ovdje dodajte sol i začine, ulijte sok od pola limuna i začinite majonezom. Promiješajte i ostavite da se marinira.
- Dok se komadići pečenice namaču, prijeđimo na ostale sastojke. Nasjeckajte luk i pržite dok ne omekša na biljnom ulju.
- Ogulite prethodno kuhana jaja i narežite ih također na kockice, samo veće.
- Sir naribajte na sitnoj ribežu. Rajčicu narežite na kriške, debljine otprilike 5-7 mm.
- U međuvremenu je file morao biti namočen. Svaki komad uvaljajte u mrvice i lagano pržite s obje strane.
- Zatim polu kuhanu ribu stavite na lim za pečenje u pećnicu, prethodno nauljenu.
- Sada morate pažljivo rasporediti prethodno pripremljene sastojke u svaki sloj ribljeg fileta. Prvo stavite prženi luk, a zatim nasjeckana jaja, prekrijte kriškom rajčice, na rajčicu stavite malo kiselog vrhnja i prelijte ribanim sirom. U tom slučaju, svaki sloj mora biti malo posoljen.
- Pošaljite u pećnicu 20 minuta, temperatura kuhanja - 200 stupnjeva. Potpuno pripremljeni komadići ribljeg fileta mogu se poslužiti kao samostalno jelo, ili uz pire krumpir ili bilo koji drugi prilog.
