Morska, riječna, jezerska riba vrlo je koristan proizvod, pa je nužno uključiti riblja jela u svoju prehranu.
Da bismo pripremili ovu deliciju, trebaju nam:
- 600 gr. riblji filet,
- 200 gr. konzervirani zeleni grašak,
- 100 g maslac,
- Crvena paprika,
- 1 kg. mladi krumpir,
- 50 gr. pšenično brašno,
- 300 gr. svježe gljive,
- 1 mali korijen hrena,
- 200 gr. krema,
- suhi začin za ribu (mješavina začina i začinskog bilja),
- sol.
Način kuhanja
Uzmemo vašu omiljenu ribu, očistimo je, utrobu, dobro isperemo, odstranimo sve kosti i narežemo na dijelove. Pomiješajte sol s crnim paprom, gljive temeljito isperite i narežite na kriške. Zatim uzmemo korijen hrena, dobro isperemo pod mlazom vode, očistimo i istrljamo na finom ribežu. Izmiješajte vrhnje s preostalim brašnom. Uzmemo prikladnu posudu za krumpir, ulijemo vodu i stavimo kuhati.
Operite krumpir, ogulite mladu koru i stavite u kipuću vodu, posolite i kuhajte dok ne omekša. File natrljajte mješavinom soli i crnog papra, uvaljajte u brašno, pržite s obje strane na maslacu. Dodajte nasjeckane svježe gljive, pirjajte ih nekoliko minuta s ribom, dodajte zeleni grašak, ribani hren i dodajte malo suhog začina. Zatim sve to prelijte pripremljenom kremom i brašnom i kuhajte još nekoliko minuta. Gotovu ribu poslužujemo s kuhanim mladim krumpirom.
