Jabuke su jedan od najpopularnijih nadjeva za sve vrste pita. Tijekom sezone berbe možete obradovati svoje domaćinstvo raznim pecivima koristeći zrelo voće, neprestano diverzificirati svoje recepte. Jabučna pulpa vrlo je osjetljiva na razne okuse i arome, pa se možete prepustiti zanimljivim kuhinjskim eksperimentima. Na primjer, ispecite pitu s jabukama i sokom od naranče.
Nužno je
-
- 200-400 g brašna;
- 1-2 žličice praška za pecivo;
- 100 g margarina;
- čaša bijelog šećera;
- pola šalice smeđeg šećera;
- 25 ml mlijeka;
- biljno ulje;
- jabuke (0,5-2 kg);
- cimet;
- 250 g maslaca;
- sol;
- naranča;
- 1-3 jaja;
- posuda za pečenje;
- rende;
- nož;
- film za hranu;
- mikser;
- Zdjela;
Upute
Korak 1
Prosijte 200 grama pšeničnog brašna i pomiješajte s 1 do 2 žličice praška za pecivo. U posebnoj posudi otopite 100 grama margarina.
Korak 2
Skinite obojeni dio kore s velike naranče, odvojite od nje labavi bijeli sloj i sameljite koricu na finom ribežu ili u procesoru hrane. Iscijedite žlicu soka iz naranče.
3. korak
Umutite mikserom 3 pileća jaja s čašom granuliranog šećera dok ne nastane bijela pahuljasta pjena. Pomiješajte ga s rastopljenim margarinom i opet snažno istucite.
4. korak
U smjesu ulijte žlicu toplog kravljeg mlijeka i svježe iscijeđeni sok od naranče. Dodajte svježu koricu, a zatim krenite postupno dodavati 2 šalice brašna u tijesto, miješajući žlicom masu. Donesite tijesto do guste konzistencije kiselog vrhnja.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte tijesto. Izrežite 5-6 velikih jabuka na srednje kriške i stavite koru na vrh tijesta. Nadjev treba biti na pola.
Korak 6
Pomiješajte malo šećera sa zdrobljenim cimetom i dobivenim prahom lagano pospite pitu od jabuka.
7. korak
Stavite peći pola sata u vruću pećnicu. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva.
Korak 8
Recept za pitu od jabuka sa sokom od naranče može se malo izmijeniti. U ovom će slučaju nadjev biti sočniji, pravi. Prvo pripremite tijesto: u duboku posudu prosijte 400 grama prosijanog brašna, stavite na njega 250 grama mekog maslaca i razbijte 1 pileće jaje. Ubacite prstohvat kuhinjske soli i zamijesite tijesto.
Korak 9
Zarolajte kuglu od tijesta i omotajte je plastičnom folijom. Sad se pola sata mora držati u hladnjaku.
Korak 10
Operite 1 kg jabuka, koru i jezgru. Narežite svaki na tanke poludiskove i stavite u emajliranu posudu. Preliti sa 100 grama smeđeg šećera i malo cimeta. Prelijte nadjev svježe iscijeđenim sokom jedne naranče. Smjesu promiješajte i pustite da se kuha 15 minuta.
11. korak
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte u tanki sloj. Zatim ga stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Prelijte nadjevom, pospite smeđim šećerom i pecite pitu od jabuka u pećnici na 185 stupnjeva 80 minuta.
