Ovaj recept je improvizacija na klasičnoj Zebra torti s tom razlikom što ćemo tijestu dodati sok od naranče! Ljubitelji kombinacije citrusa i čokolade moraju se ispeći!
Nužno je
- Tijesto:
- Jaja - 4 kom.;
- Biljno ulje - 85 g;
- Sok od naranče - 150 g;
- Korica jedne naranče;
- Šećer - 180 g;
- Samoraslo brašno - 260 g;
- Vanilin šećer - 1 vrećica;
- Kakao u prahu - 40 g.
- Krema:
- Pšenično brašno - 20 g;
- Sok od naranče - 50 ml;
- Korica jedne naranče;
- Šećer - 75 g;
- Žumanjci - 2 kom.;
- Masna krema - 250 ml.
Upute
Korak 1
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke.
Korak 2
Stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva i pripremite kalup promjera 26 cm, prethodno je podmazavši maslacem.
3. korak
U posudu prosijte brašno, dodajte vaniliju i obični šećer, koricu naranče. Promiješati.
4. korak
Smjesi suhih sastojaka dodajte žumanjke, biljno ulje i sok od naranče.
Korak 5
Istucite bjelanjke do vrhunca i pažljivo, u obrocima, dodajte u tijesto.
Korak 6
Podijelite tijesto na dva dijela. U jedan dodajte kakao u prahu.
7. korak
U kalup naizmjence ulijte 2 žlice tamnog i svijetlog tijesta kako biste stvorili "mramorirani" uzorak.
Korak 8
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 45 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.
Korak 9
Da biste napravili kremu, kombinirajte žumanjke sa šećerom, brašnom, sokom i koricom u malom loncu.
Korak 10
Sve sastojke temeljito promiješajte i stavite u vodenu kupelj. Kuhajte dok ne postane gusto, a zatim stavite sa strane i pustite da se potpuno ohladi.
11. korak
Umutite ohlađenu kremu i miješajte s kremom od naranče dok ne postane glatka.
Korak 12
Gotov kolač ohladite, prerežite na pola i premažite kremom.
