Kubanski boršč s pravom se može nazvati najukusnijim i aromatičnim prvim jelom. Recept za kuhanje prilično je jednostavan, s njim se može nositi svaka domaćica.
Nužno je
- 1 kg govedine na kosti,
- 3,5 litre vode,
- 300 grama kupusa
- dvije mrkve,
- dva luka
- jedna repa,
- Čašu soka od rajčice,
- dva režnja češnjaka
- začini, morska sol i papar po ukusu,
- povrće malo
- svježe bilje.
Upute
Korak 1
Operite meso, napunite ga vodom, dodajte očišćenu mrkvu i luk, stavite posudu na vatru. Čim zakuha, smanjite vatru i kuhajte juhu oko dva sata.
Korak 2
Ogulimo krumpir, narežemo na kriške. Dodajte krumpir u gotovu juhu. Nakon ključanja izvadite kuhanu mrkvu i luk iz juhe, nastavite kuhati dok krumpir ne bude spreman.
3. korak
Kuhanje dresinga od boršča.
Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Tri oguljene mrkve na gruboj ribežu, također tri cikle.
Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite pripremljeno povrće, poklopite i pirjajte na laganoj vatri, povremeno promiješajte. Čim se povrće dinsta (oko 10-15 minuta) dodajte sok od rajčice. Povrće nastavljamo pirjati dok ne omekša.
4. korak
Nasjeckajte kupus što tanje i dodajte ga u lonac s juhom, kuhajte pet minuta. Nakon pet minuta dodajte preljev, nasjeckano zelje u tavu i nastavite kuhati dok ne zavrije. Čim borš prokuha, dodajte svoje omiljene začine, sitno nasjeckani češnjak, papar i sol malo. Kuhajte još dvije-tri minute i maknite boršu s vatre. Boršu ostavljamo oko 20 minuta da se ulije. Poslužite u porcijskim šalicama s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem. Uživajte u jelu.
