Svježi malo slani krastavci jedno su od najboljih jela na ljetnom meniju. Pripremljeni su tako jednostavno i brzo da se svaki slani ljubitelj može nositi s receptom.
Sastojci za pripremu lagano slanih krastavaca:
- oko 1 kg malih svježih krastavaca;
- 30-35 grama soli (manje);
- 4-5 češnja češnjaka;
- svežanj kopra i par kišobrana.
Kuhanje lagano slanih krastavaca u vrećici
1. Svježe male krastavce treba dobro oprati i rezati otprilike centimetar s oba kraja.
Korisni savjet: ako su krastavci veliki, prezreli ili imaju debelu ljusku, tada ih je potrebno oguliti.
2. Isperite kopar hladnom vodom i sitno nasjeckajte, kišobrane ostavite netaknute.
3. Ogulite češnje češnjaka i sitno ih nasjeckajte.
4. Krastavci se mogu soliti cijele ili izrezati na kriške debljine 0, 4-0, 5 mm. U prvom će slučaju krastavci biti spremni za 10-12 sati, a u drugom - za 30-40 minuta.
5. U jaku gustu polietilensku vrećicu stavite krastavce, zatim kopar, češnjak, sol i kišobrane od kopra. Vrećicu dobro zavežite i snažno protresite par minuta.
6. Zbog pouzdanosti ovu vrećicu možete staviti u drugu vreću da salamura koja se pusti tijekom postupka ne iscuri. Vrećica krastavaca trebala bi biti u hladnjaku.
7. Cijele krastavce treba protresati svakih sat i pol i bit će spremni za oko 10 sati.
8. Krastavci, izrezani na krugove, mogu se nakon 20 minuta ponovno promućkati i odmah poslužiti.
