Svatko treba češće uključiti juhu od povrća u svoju prehranu kako bi rasteretio tijelo. Povrćna juha od pireja sa šunkom zdrava je i zadovoljavajuća zbog dodatka šunke.
Nužno je
- - 2 litre povrtne juhe;
- - 500 g tikvica;
- - 150 g kuhane šunke;
- - 100 ml 10-20% vrhnja;
- - 2 glavice luka;
- - hrpa svježeg peršina;
- - 3 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 1 žlica. žlica umaka od soje;
- - šećer, prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tikvicu - ogulite je i sve sjemenke, narežite na nasumične komade. Ogulite dva luka i nasjeckajte sitno. U duboko lonac ulijte biljno ulje, zagrijte ga, stavite nasjeckani luk, pržite uz povremeno miješanje. Zatim dodajte nasjeckane tikvice, dinstajte 10-15 minuta uz povremeno miješanje. Za to vrijeme tikvice bi već trebale biti mekane.
Korak 2
Gotovo povrće premjestite u lonac, prelijte juhom od povrća, pustite da zavrije. Kuhajte najmanje 5 minuta, jer su svi sastojci već sami spremni. Nakon toga pustite da se juha malo ohladi, usitnite miješalicom dok ne pire.
3. korak
Kuhanu šunku narežite na trakice, pržite na vrućem ulju 2-3 minute kako bi šunka postala rumenija. U juhu od povrća dodajte vrhnje (neobavezni sastojak, dodan po ukusu), ulijte umak od soje, sol i dodajte šećer po vašem izboru, opet istucite miješalicom. Krema dodaje nježnost juhi, ispada vrlo ugodna glatka konzistencija.
4. korak
Pripremljenu juhu od povrća za pire ulijte u porcijske dijelove, na to stavite rumenu šunku, ukrasite svježim peršinom, prethodno ga sitno nasjeckajte oštrim nožem. Juhu poslužite odmah, dok je još topla.
