Pokazalo se da je takvo korejsko jelo kao sapso neobično ukusno i zapanjujuće, a prilično je jednostavno za pripremu. Ova neobična juha ima pikantan okus.
Sastojci:
- 250 g govedine;
- 1 srednji luk;
- 1 žlica pšeničnog brašna (s toboganom);
- 150 g bijelog kupusa;
- 1 mrkva;
- par češnja češnjaka;
- sol, čili i crni papar, šećer - po 1 prstohvat.
Priprema:
- Prvo morate oprati meso, odrezati filmove i masnoću, a zatim izrezati na dovoljno male komadiće. Treba ih saviti u duboku šerpu ili šalicu i tamo dodati papar, sol i granulirani šećer. U meso se dodaje i češnjak, mljeven prešom za češnjak.
- Dobivena masa, nakon što se temeljito promiješa, dobro se pokrije poklopcem i ukloni na policu hladnjaka. Nakon otprilike sat vremena meso će se pravilno marinirati.
- Tava s debelim dnom mora se staviti na vrući štednjak i u nju, nakon što se dobro zagrije, staviti meso. Ne zaboravite da ne dodajete ulje za kuhanje. Smanjite vatru na srednje i uz redovito miješanje kuhajte govedinu oko 10 minuta.
- Dok se meso kuha, možete početi pripremati povrće. Dakle, trebate oguliti i oprati mrkvu. Zatim se oštrim nožem reže u ne baš velike šipke.
- Sjeckana mrkva ulije se u tavu s mesom i sve se prži još 10 minuta. A zatim se u nju ulije sitno nasjeckani kupus i luk narezan na tanke polukružnice. Nastavite pržiti meso i povrće još 5 minuta, uz sustavno miješanje.
- Zatim se sadržaj tave položi u lonac ili varivo i u njega se ulije litra ili pol vode. Nakon što tekućina zavrije, trebali biste smanjiti vatru na minimum i pustiti da se jelo znoji 20-30 minuta.
- Mala količina juhe ulivena u šalicu mora se pomiješati s brašnom. Ova smjesa se ulije u lonac. Nakon što tekućina u tavi ponovno zavrije, jelo se može smatrati spremnim i može se skinuti sa štednjaka.
- Obično se juha kao što je sapso poslužuje s grizom od riže, koji se mora kuhati odvojeno. No, želite li ga dodati ili ne, ovisi o vama.
