Proljeće je vrijeme za piknike u njedrima prirode. Stoga vam nudimo zanimljiv recept za palačinke od jaja s gljivama, kao ideju za međuobrok na otvorenom. Način pripreme takvih palačinki prilično je jednostavan, popis proizvoda je proračunski i pristupačan. Dakle, neće biti teško pripremiti ovo jelo.
Kao bonus za palačinke možete napraviti jednostavan umak od kiselog vrhnja i kopra. Istodobno, po želji, on neće nadopuniti samo palačinke s jajima, već i bilo koje drugo jelo.
Sastojci:
- 6 pilećih jaja;
- 1,5 čajne žličice krumpirov škrob;
- 300 g svježih šampinjona;
- 100 ml biljnog ulja;
- 2 žlice. l. obična voda;
- 100 g tvrdog sira;
- 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
- sol i crni papar;
- kiselo vrhnje po želji (za umak);
- kopar po želji (za umak).
Priprema:
- Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež.
- Ulijte škrob u tanjur, ulijte 2 žlice. l. vode, promiješajte i ostavite da nabubri u prosjeku 4-5 minuta.
- Nakon 5 minuta vozite jaja u tanjur, pomiješajte s natečenim škrobom, 1 žlica. l. maslac i sol, istucite pjenjačom.
- U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Na vrućem ulju popržite 20 palačinki s jajima promjera 15 cm.
- Gljive narežite na male kockice, pržite na ulju, začinite solju i paprom po ukusu. Ako postoji gotov kavijar od gljiva, tada se također može sigurno koristiti kao punjenje.
- Stavite jednu palačinku od jaja na tanjur. Savijte njegova dva suprotna ruba prema unutra za oko 1 cm.
- Stavite 1,5 čajne žličice između presavijenih rubova na početak palačinke. nadjev od gljiva i oblikujte kolut.
- Ponavljajte ovaj postupak dok palačinke i nadjev ne potroše.
- Sastavite formirane kolutove jaja s gljivama u kalup, premažite kiselim vrhnjem i obilno pokrijte ribanim tvrdim sirom.
- Pošaljite obrazac 5-10 minuta u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Kopar operite, otresite, sitno nasjeckajte nožem i stavite u posudu. Kopar dodajte kiselo vrhnje za umak, miješajte dok ne postane glatko.
- Izvadite oblik iz pećnice, stavite palačinke na posudu i poslužite s kiselim vrhnjem pomiješanim s nasjeckanim koprom.
