Svinjetina Julienne

Sadržaj:

Svinjetina Julienne
Svinjetina Julienne

Video: Svinjetina Julienne

Video: Svinjetina Julienne
Video: Классический рецепт Жюльена/Julienne (Classic recipe) 2024, Ožujak
Anonim

Ako svoje najdraže želite počastiti ne samo neobičnim, već i vrlo ukusnim obilnim jelom, svakako biste trebali obratiti pažnju na recept za svinjski julienne. Ovo se jelo može poslužiti ne samo za večeru, već i za svečani stol. Unatoč neobičnom imenu, priprema takvog jela vrlo je jednostavna.

Svinjetina julienne
Svinjetina julienne

Sastojci:

  • 700-800 g svinjske pulpe;
  • 1 glava luka;
  • 20 g pšeničnog brašna;
  • 50 g kiselog vrhnja 20%;
  • 220 g tvrdog sira;
  • 700 g gljiva;
  • 10 g kravljeg ulja;
  • 200 g mlijeka;
  • majoneza;

Priprema:

  1. Potrebno je pripremiti meso. Temeljito se opere i umoči u lonac s vodom. Ako je komad prevelik, prvo ga možete prepoloviti. Dalje, svinjetina se šalje na vatru. Nakon što tekućina zavrije, trebate smanjiti vatru. Meso mora biti kuhano dok ne bude kuhano.
  2. Gljive se moraju temeljito oprati i izrezati na male komadiće. Ogulite luk i nasjeckajte sitno oštrim nožem. Pripremljene gljive i luk moraju se poslati u vruću tavu, u koju prvo treba uliti malo biljnog ulja. To bi trebalo učiniti malo prije kraja kuhanja mesa.
  3. Izvadite svinjetinu iz lonca i pustite da se malo ohladi. Zatim meso treba narezati na dovoljno male kockice i staviti u tavu na kojoj se prži luk i gljive.
  4. Uzmi drugu tavu i također je stavi na vatru. U to stavite kravlji maslac i pričekajte da se otopi. Zatim dodajte brašno i brzo promiješajte. Pustite da se kuha 2-3 minute.
  5. Zatim u tavu ulijte majonezu, kiselo vrhnje i mlijeko i sve dobro promiješajte. Ovaj umak bi trebao biti papar i sol po ukusu. Stavite ga na gusto uz stalno miješanje. Vatra bi trebala biti srednje jaka.
  6. Prženo meso stavite u posudu za pečenje i prelijte pripremljenim umakom. Sve se temeljito izmiješa. Na vrh rezultirajuća smjesa mora biti prekrivena sirom, koji se prvo mora naribati na gruboj ribež. Nadalje, ovaj se oblik šalje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Julienne mora tamo ostati 15-20 minuta.
  7. Gotovo jelo preporuča se poslužiti vruće, a za prilog možete koristiti pire krumpir ili heljdinu kašu.

Preporučeni: