Izuzetno ukusna i slatka juha od marelice kuha se u samo 10 minuta, što nesumnjivo igra na ruku modernim hostesama. Pokazalo se da je jelo vrlo niskokalorično i hranjivo.
Sastojci:
- Svježe marelice - 350 g;
- Crni ribiz - 70 g;
- Pšenično brašno - 2 žlice;
- Crvena mekana jabuka - 2 komada;
- Limun - 1 voće;
- Maslac - 40 g;
- Krema - 60 ml;
- Med - 2 žlice;
- Granulirani šećer po ukusu.
Priprema:
- Bobice ribiza temeljito razvrstajte i isperite, osušite na salveti. Operite i osušite sve marelice i crvene jabuke.
- Koru od jabuka fino ogulite, svaku podijelite na četvrtine i izrežite jezgru, srušite se na kocku srednje veličine.
- Provjerite svaku marelicu, podijelite na dva dijela, izvadite košticu. Prenesite pulpu voća na sito i temeljito trljajte žlicom.
- Stavite rezultirajuću pulpu marelice u lonac, dodajte malu količinu hladne vode, pošaljite na umjerenu vatru dok potpuno ne zavrije, zatim dodajte komade jabuke i smanjite temperaturu. Držite na vatri nekoliko minuta uz neprestano miješanje.
- Nakon isteka navedenog vremena u buduću juhu dodajte potrebnu količinu pšeničnog brašna i crnog ribiza.
- U zasebnoj zdjeli rastopite komadiće maslaca unaprijed, dodajte mu med. Masu držite u mjehurićima na tihoj vatri ne više od nekoliko minuta.
- Kombinirajte granulirani šećer s vrhnjem, temeljito tucite dok se ne stvori homogena zračna masa.
- Prenesite sirup od meda, a zatim šlag u ohlađenu masu od marelice.
- Pripremljenu juhu ponovno dobro istucite vilicom, bez narušavanja konzistencije jabuka. Poslužite hladno.
