Praški kolač jedan je od klasičnih kolača u sovjetskoj kuhinji. Ova čokoladna torta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Predstavljamo recept za izradu "Praga" kod kuće, s kojim se može nositi svaka domaćica.
Nužno je
- Za test:
- - 1 šalica šećera;
- - 3 pileća jaja;
- - 1 čaša kiselog vrhnja;
- - 1,5 čaše vrhunskog pšeničnog brašna;
- - 0,5 konzerve kondenziranog mlijeka;
- - 2 žlice kakaa;
- - 1 žličica sode bikarbone.
- Za kremu:
- - 0,5 konzerve kondenziranog mlijeka;
- - 150 grama maslaca;
- - 2 žlice kakaa.
- Za glazuru:
- - 50 grama maslaca;
- - 4 žlice šećera;
- - 2 žlice mlijeka;
- - 2 žlice kakaa.
- Za impregnaciju:
- - konjak (oko 50 grama).
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, sameljite jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko. Sve dobro umutiti mikserom.
Korak 2
Dodajte brašno i kakao, 1 žličicu sode, gašene ocatom ili kipućom vodom, lagano promiješajte.
3. korak
Ispecite 4 kolača u posebnom obliku. Dno posude je bolje gađati papirom za pečenje. Potrebno je peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 15 minuta, spremnost utvrditi čačkalicom.
4. korak
Ohladite kolače, ravnomjerno natopite konjakom, pustite da malo odstoje.
Korak 5
Pripremite kremu. Da biste to učinili, stavite omekšani maslac u duboku posudu, dodajte kondenzirano mlijeko i kakao, tucite mikserom velikom brzinom, masa bi trebala ispasti dovoljno prozračna i gusta.
Korak 6
Počnite sakupljati tortu. Da biste to učinili, pripremite posudu za kolače ili pladanj, slažite kolače jedan na drugi, ravnomjerno premazujući svaki pripremljeni kremom.
7. korak
Prokuhajte glazuru. Da biste to učinili, zagrijte maslac, šećer, mlijeko na štednjaku u malom spremniku (željezna šalica dobro djeluje) i dodajte kakao u omjerima navedenim u receptu.
Korak 8
Glazuru kuhajte 3-5 minuta na umjerenoj vatri. Kad se glazura zgusne i postane slična boji čokolade, maknite je sa štednjaka i ohladite, ali ne dok se potpuno ne ohladi.
Korak 9
Tortu ravnomjerno prelijte glazurom. Pustite da se smrzne u hladnjaku, po mogućnosti na nekoliko sati, kako bi kolač bio dobro zasićen.
Korak 10
Tortu možete ukrasiti posebnim ukrasima za tijesto, bobicama, voćem. Bijela čokolada dobro izgleda na tamnoj pozadini. Možete ga ostaviti bez ukrasa, jer sjajna glazura sama po sebi izgleda lijepo. Gotovu tortu poslužite na stolu.
