Gljive su vrlo hranjive, bogate proteinima, koji se, međutim, vrlo slabo apsorbiraju tijekom probave. Stoga je korisnije pri kuhanju nasjeckati manje gljive. Vrganji, gljive aspen i vrganje ne zahtijevaju prethodno kuhanje, mogu se pržiti sirove. Maslac dodan tijekom postupka kuhanja jelu dodaje sočnost i nježan okus.
Nužno je
-
- 500 gr. svježe gljive (bijele
- vrganj
- vrganj)
- 50 gr. maslac
- 2 srednja luka
- 50 gr. polusuho bijelo vino
- sol
- biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
Isperite i ogulite gljive.
Korak 2
Nasjeckajte na sitne komade.
3. korak
Ogulite luk i sitno nasjeckajte.
4. korak
Na ulju pirjajte luk dok ne porumeni 5-7 minuta.
Korak 5
Luku dodajte maslac, gljive i pržite dok ne porumene, cijelo vrijeme miješajući 10 minuta.
Korak 6
Gljivama dodajte vino.
7. korak
Smanjite vatru na najnižu, poklopite i pustite da krčka 10-12 minuta.
Korak 8
Gotove gljive poslužite s krumpirom, svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek.
