Gljive su nesumnjivo jedan od jedinstvenih darova prirode. Po hranjivoj vrijednosti nisu inferiorni od mesa, povrća i voća, ali istodobno su i niskokalorični, pa su jela od gljiva popularna među ljudima na dijeti. Postoji mnogo načina za pripremu gljiva, ali, možda, mnogima je najdraže jelo pržene gljive u kiselom vrhnju.
Nužno je
-
- 1 kg svježih gljiva (šampinjoni
- gljive
- Bijele gljive
- medene gljive);
- 2-3 mrkve;
- 2 glavice luka;
- 500 ml kiselog vrhnja;
- sol;
- papar;
- kopar;
- peršin.
Upute
Korak 1
Gljive dobro isperite u cjedilo, ogulite, kuhajte u malo posoljenoj vodi 10 minuta, a zatim narežite na male komadiće. Naribajte mrkvu na srednje ribežu, a luk sitno nasjeckajte, usput rečeno, možete koristiti i obični i obojeni luk.
Korak 2
U prethodno zagrijanu duboku tavu ili lonac ulijte malo suncokretovog ulja i pržite luk, a zatim dodajte mrkvu, pirjajte pet minuta, dok povrće lagano ne porumeni. Dodajte gljive i kuhajte deset do petnaest minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte kiselo vrhnje i dinstajte jelo na laganoj vatri još pet do deset minuta.
3. korak
Gotovo jelo pospite nasjeckanim peršinom i koprom i pustite da se kuha još pet minuta, pokrivajući tavu poklopcem. Kuhani krumpir ili riža mogu biti dobar prilog ovom jelu.
