Pita se sastoji od tanke podloge od sirnice i nadjeva. Kriške mandarina, koje su uključene u njegov sastav, donose svijetlu i sočnu notu, a svježi sir i kiselo vrhnje dodaju nježnost i pikantnost.
Nužno je
- Za tijesto od skute
- - svježi sir 150 g
- - pšenično brašno 230 g
- - rafinirano suncokretovo ulje 4 žlice. l.
- - granulirani šećer 2 žlice. l.
- - pileće jaje 1 kom
- - prašak za pecivo 5 g
- Za punjenje
- - svježi sir 500 g
- - mandarine 0,5 kg
- - limun 1 kom
- - kiselo vrhnje 25% 150 g
- - prašak za pecivo 5 g
- - maslac 100 g
- - granulirani šećer 100 g
Upute
Korak 1
Za pripremu podloge od skute kombinirajte pileće jaje sa šećerom. Dodajte suncokretovo ulje i svježi sir. Temeljito promiješajte pomoću miksera.
Korak 2
Prašak za pecivo ulijte u brašno i zajedno prosijte kroz sito. Zatim spojite sa smjesom iz miksera i zamijesite elastično tijesto.
3. korak
Tepsiju obložite nauljenim papirom ili folijom. Stavite tijesto u kalup, oblikujte bočne stranice i poravnajte ga. Tijekom pripreme nadjeva. Stavite temelj sa skutom u hladnjak.
4. korak
Za nadjev ogulite mandarine s kore i bijelih "žica". Podijelite na kriške, koje se prerežu na pola.
Korak 5
Iscijedite sok iz limuna. Naribajte koricu limuna finim zubom.
Korak 6
Istucite jaja u mikseru, postupno dodajući šećer. Dodajte limunov sok i koricu i tucite neko vrijeme.
7. korak
Skutu zgnječite vilicom, maslac donesite dok ne omekša. U mikser dodajte svježi sir, maslac, kiselo vrhnje i prašak za pecivo. Sve zajedno umutite oko 4 minute.
Korak 8
Sjeckane mandarine stavite u umućenu smjesu i lagano promiješajte. Ulijte nadjev u podlogu od skute, a na vrh, pritiskajući malo, rasporedite cijele kriške mandarine, kao ukras.
Korak 9
Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite u nju pitu i pecite dok se ne kuha 55-60 minuta. Gotov i ohlađen kolač pospite šećerom.
