Čini se da su mnoga azijska jela teška za pripremu, ali zapravo su prilično jednostavna za pripremu. Samo trebate unaprijed pronaći prave sastojke u supermarketu, na primjer, staklenku kokosovog mlijeka. Goste može iznenaditi ukusnim curryjem od škampa.
Nužno je
- Sastojci za 4 osobe:
- - 750 gr. svježe neoguljene škampi;
- - pola limuna;
- - 3 žlice maslinovog ulja;
- - srednji luk;
- - korijen đumbira - oko 5 cm;
- - 2 češnja češnjaka;
- - grančica cimeta;
- - 150 ml kokosovog mlijeka.
- Za curry;
- - pola žličice kurkume;
- - 4 pupoljka karanfila;
- - po jedna žličica kardamoma i kajenskog papra.
Upute
Korak 1
Ogulite škampe, ostavljajući rep, a zatim pomiješajte s limunovim sokom i ostavite na stranu 5 minuta.
Korak 2
U to vrijeme jako sitno nasjeckajte luk i pržite ga na umjerenoj vatri na tavi s maslinovim uljem.
3. korak
Izrežite vrlo sitno đumbir i češnjak (možete koristiti ribež). Pupove karanfilića sameljite u mužaru tako da jelu daju maksimalan okus.
4. korak
Nakon što luk poprimi zlatnu boju, dodajte mu grančicu cimeta, klinčić, kardamom, češnjak, kurkumu i đumbir. Pržite, povremeno miješajući, minutu, dodajte kajenski papar i ulijte kokosovo mlijeko.
Korak 5
Škampe šaljemo u tavu nakon 3 minute, sve promiješamo i pustimo da curry vri 5 minuta. Pikantno azijsko jelo je gotovo!
