Da biste iznenadili domaćinstvo neobičnim i vrlo ukusnim jelom, možete kuhati juhu s cvjetačom. Kokosovo mlijeko dodati će jelu egzotične note čijoj aromi nitko ne može odoljeti.
Nužno je
- - mala glavica cvjetače;
- - 4 žlice maslaca;
- - 2 mrkve;
- - 1 stabljika celera;
- - 1 lovorov list;
- - 30 g brašna;
- - 1 litra povrća ili pileće juhe;
- - 240 ml kokosovog mlijeka;
- - žlica peršina za ukras (svježa ili sušena);
- - 120 ml kiselog vrhnja (po želji);
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte mrkvu i celer, a cvjetaču narežite na sitne komade.
Korak 2
U loncu s debelim dnom zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Na njemu dinstajte luk 7-8 minuta, s vremena na vrijeme miješajući. Dodajte mrkvu i celer, pirjajte još 5 minuta.
3. korak
Stavite karfiol i lovorov list u lonac, ostavite 10 minuta, s vremena na vrijeme miješajući povrće. Ulijte brašno, temeljito promiješajte povrće, pirjajte još 1-2 minute.
4. korak
Ulijte juhu, pomiješajte sastojke i ostavite da se kuha 15-20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Korak 5
Na kraju ulijte kokosovo mlijeko i dodajte kiselo vrhnje, sol po ukusu.
Korak 6
Čim juha počne kipjeti, maknemo je s vatre i odmah poslužimo na stolu, posipanu peršinom za ljepotu.
