Lagana pileća juha s kokosovim mlijekom vrlo se brzo priprema. Slatko-kisele note ove juhe svidjet će se svim ljubiteljima orijentalne kuhinje.
Nužno je
- Sastojci za 4 osobe:
- - 2 pileća prsa;
- - 2 mrkve;
- - stabljika poriluka;
- - limenka kokosovog mlijeka;
- - breskva;
- - 8 gljiva;
- - maslinovo ulje;
- - sol, papar, začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte poriluk i mrkvu što sitnije. Pržite na maslinovom ulju. Čim povrće postane zlatno, pošaljite piletinu u tavu, izrezanu na komade srednje veličine.
Korak 2
Gljive narežite na plastiku i dodajte piletini i povrću. Posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu, poput prstohvata kajenskog papra, kako bi juha bila malo ljuta, što je čini slanijom. Za okus možete dodati malo mljevenog cimeta ili muškatnog oraščića.
3. korak
Kad je piletina gotovo gotova, u tavu dodajte oguljenu i srednje veliku breskvu. Ulijte kokosovo mlijeko, lagano pomiješajte sve sastojke, kuhajte juhu 10 minuta. Isključite, zatvorite poklopac i ostavite još 10-15 minuta da se juha ulije. Poslužite vruću kokosovu juhu s bijelom rižom. Kao ukras koristimo grančicu bilo kojeg zelenila.