Paprikaš od povrća ukusno je, zadovoljavajuće i zdravo jelo. Dajte mu orijentalni okus, dodajte malo curryja i kokosovog mlijeka. Okus jela pokazat će se vrlo nježnim i neobičnim.
Nužno je
- - 30 ml maslinovog ulja;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2,5 cm korijena đumbira;
- - 2 žlice curryja;
- - 3-4 mrkve srednje veličine;
- - mali luk;
- - 2 žlice paste od rajčice;
- - 400 g rajčice;
- - 450 g smrznute mješavine brokule i cvjetače;
- - limenka kokosovog mlijeka (400 ml);
- - pola žličice soli i šećera;
- - nekoliko grančica cilantra.
Upute
Korak 1
Ogulite i naribajte đumbir, iscijedite češnjak. Zagrijte maslinovo ulje na tavi, pržite češnjak i đumbir na umjerenoj vatri 1-2 minute. Dodajte curry i miješajte još minutu.
Korak 2
Ogulite mrkvu, narezanu na tanke ploške, a luk nasjeckajte. Dodajte u tavu, pržite dok luk ne postane proziran.
3. korak
Rajčice narežite na male kockice, stavite ih u tavu s paradajz tijestom. Miješajte dok se pasta od rajčice potpuno ne otopi.
4. korak
Stavite brokulu i cvjetaču u tavu, povećajte temperaturu, promiješajte povrće i dinstajte ga ispod poklopca 10-15 minuta dok ne omekša.
Korak 5
Smanjite temperaturu na minimum i ulijte kokosovo mlijeko u tavu. Pomiješajte sastojke, pirjajte povrće 5 minuta. Dodajte sol i šećer, promiješajte i poslužite s malo nasjeckane cilantre.
