Savojski kupus odnosi se na vrstu poljoprivrednih kultura poput kupusa, a razlikuje se od široko rasprostranjenog u Rusiji i uključuje u takozvani borsch set povrća u tanjim i valovitim listovima. Na kraju sazrijevanja stvara velike glavice kupusa, poput uobičajene sorte bijelih glava. Savojad pripada takozvanoj skupini sabauda ove vrste.
Upute
Korak 1
Stabljika biljke, obično skrivena velikim i širokim lišćem, visoka je. Listovi koji okružuju samu glavicu kupusa tamno su zeleni u većine sorti savojskog kupusa, rjeđe mogu biti plavkasti, svijetlozeleni, svijetlozeleni ili sivkasti. Štoviše, njihova veličina varira od velikih bliže zemlji do manjih neposredno uz glavicu kupusa. Listovi su vrlo veliki i mesnati, s istaknutim žilama i izraženom valovitošću, jako se lijepe jedni uz druge i čine bazalnu rozetu oko baze stabljike, koja se naziva i jednostavno stabljika.
Korak 2
Znanstvenicima je teško imenovati točno vrijeme početka uzgoja kupusa, koji je trenutno jedna od najvažnijih povrtarskih biljaka na svijetu. Sorta Savoyard uzgojena je mnogo kasnije i trenutno je podijeljena na sljedeće sorte - ranu sa vremenom sazrijevanja 105-120 dana (staklenik Beč, Ulmskaja i Anglijska), srednje sa 120-135 dana (kugla, "Kroma" i " Tasmanija ") i kasno, 140 dana ili više prije konačnog sazrijevanja (" Blumental žuta "," Velika žuta zima "," Utrecht žuta "," Vertus velika "i vrsta" Marceline ").
3. korak
Zavičajem sorte Savoyard smatra se talijanska županija Savoy, odakle se usjev povrća zatim proširio u SAD, Kanadu i zapadnu Europu, gdje su potrošači cijenili izvrstan okus ovog proizvoda. Kupus ove sorte, poput običnog bijelog kupusa, može se jesti sirov, kao i za izradu juha, pire krumpira i velikog broja drugih jela. Uz to se savršeno blanšira i prži.
4. korak
Savojski kupus bogat je vitaminima i elementima koji čine njegov sastav. To su skupine vitamina A, B, C, E, K, niacina, folne kiseline, kao i magnezija, kalija, kalcija, fosfora, natrija, bakra, željeza, cinka, mangana i selena. Zahvaljujući ovom blagotvornom sastavu liječnici savojski kupus obično preporučuju djeci mlađoj od 10 godina i starijim osobama. Sposoban je ne samo povećati imunitet, već i izazvati povećanje apetita, kao i poboljšati funkcioniranje ljudskog živčanog i probavnog sustava, normalizirati krvni tlak i, općenito, poboljšati sastav krvi. Prema najnovijim istraživanjima znanstvenika, savojski kupus može spriječiti razvoj različitih vrsta raka, zahvaljujući klorofilu, koji je u stanju suzbiti promjene u molekulama DNA i spriječiti da zdrave stanice postanu kancerogene.
