Iznenađujuće nježna i ukusna ruska torta izvrsno je jelo za večernje ispijanje čaja. Ova torta ima ugodan kremasti okus, koji se kombinira s laganim notama likera.
Sastojci:
- Želatina - 15 g;
- Šećer u prahu - 4 žlice;
- Velika jaja - 3 kom;
- Teška krema - 300 g;
- Vrhnje za šlag - 250 g;
- Spremni kolut s pekmezom (prodaje se u trgovini) - 2 kom;
- Liker ili rum - 2 žlice.
Priprema:
- Namočite želatinu u hladnoj vodi oko 10-15 minuta. Zatim pjenjačom istucite šećer i jaja. Smjesa treba biti lagana i pahuljasta.
- Nakon toga trebate pripremiti kremu. Da biste to učinili, stavite vrhnje (300 g) da zakuha uz stalno miješanje. Kremu malo ohladite i dodajte smjesu od jaja. U tom slučaju morate kontinuirano tući smjesu. Dobivenu smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Stavite lonac u hladnu vodu da se smjesa ohladi uz povremeno miješanje. Zatim dodajte mješavinu likera ili ruma po vašem izboru.
- Zatim iz želatine trebate ocijediti višak tekućine i otopiti je na laganoj vatri. Dalje, želatinu trebate staviti u pripremljenu kremastu smjesu jaja. Ostatak vrhnja (250 g) mora se umutiti miješalicom i dodati smjesi uz lagano miješanje.
- Položite 1,5-litreni plastični oblik ili posudu s folijom. Uzmite gotovu rolu, kupljenu u trgovini, i narežite je na jednake ploške debljine jednog centimetra i stavite ih u posudu obloženu plastikom. Važno je da su kriške rolice smještene što je moguće bliže jedna drugoj.
- Zatim pripremljene kreme trebate uliti na kriške rolice. Pokrijte vrh torte kriškama drugog koluta. Dobivenu posudu stavite u hladnjak.
- Nakon što se kolač ohladi, odrežite izbočene kutove punila i prebacite ga na tanjur za posluživanje.
