Patlidžan s mozzarellom izvrsno je predjelo za svečani stol koji se priprema za samo pola sata.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - patlidžan - 400 g;
- - pasta od rajčice - 300 g;
- - mocarela sir - 200 g;
- - lišće bosiljka - 1/4 šalice;
- - sir parmezan - po ukusu;
- - maslinovo ulje, sol - po ukusu.
Upute
Korak 1
Patlidžane narežite na komade, prepržite ih na maslinovom ulju. Zatim osušite na papirnatim ručnicima.
Korak 2
Mocarelu narežite na tanke ploške.
3. korak
Uzmite četiri porcije posude za porcije, a svaka s dvije kriške patlidžana i okruglom sirom dodajte nasjeckani bosiljak i pastu od rajčice.
4. korak
Ponovite slojeve pet puta, pecite 10 minuta na 170 stupnjeva.
Korak 5
Gotov zalogaj poslužite ovako: na tanjure prelijte toplim umakom od rajčice, u sredinu postavite piramidu od patlidžana. Ukrasite kriškama prženih patlidžana i listom bosiljka. Možete posuti ribanim sirom.