Prosena kaša nije najčešći gost na stolovima. Ali uzalud! Nedavna istraživanja dokazala su da je prosona kaša jedan od najboljih lijekova za uklanjanje tragova antibiotika iz tijela. S obzirom na širenje dječje disbioze uzrokovane liječenjem antibioticima, ova kaša mora biti uključena u dječji jelovnik. Za majke je također vrlo korisna i oguljena kaša od prosa. Napokon, smanjuje razinu kolesterola u krvi i potiče cjelokupno čišćenje tijela.
Nužno je
-
- proso krupica - 1 čaša;
- bundeva - 0,5 kg;
- mlijeko - 3 čaše;
- voda - 2-2, 5 čaše;
- maslac - 100 gr;
- sol
- šećer po ukusu;
- porcionirane keramičke posude.
Upute
Korak 1
Proso krupice temeljito razvrstajte i nekoliko puta isperite dok se ocijeđena voda potpuno ne pročisti. Zadnji put prelijte kipućom vodom i preklopite sito da tekuća čaša pusti. To se mora učiniti kako gotova kaša ne bi imala gorak okus.
Korak 2
Sušene žitarice pržite na maslacu 5-7 minuta.
3. korak
Zakuhajte vodu i prelijte proprženo proso u kipuću vodu. Pokrijte posudu s proso poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok napola ne kuha. Ne miješajte. Jedino što trebate je pripaziti na vodu. Da biste to učinili, žlicom lagano pomaknite žitarice duž zida i pratite razinu tekućine u tavi. Kad se potpuno zakuhalo, isključite vatru i stavite kašu na stranu. Ne brinite ako vam se sap osjeća teško, već tijekom sljedeće obrade pokupit će potrebnu mekoću.
4. korak
Ogulite i pospite sjemenke te narežite na kockice otprilike centimetar sa strane. Zakuhajte mlijeko, dodajte sol i šećer po ukusu. Sjeckanu buču ulijte u mlijeko i pirjajte na laganoj vatri dok buča ne omekša. U ovoj fazi možete dodati šaku očišćenih i opranih bijelih grožđica.
Korak 5
Kombinirajte buču i nedovoljno kuhanu kašu. Ne ispuštajte mlijeko, potrebno je da se kaša skuha i postane mekana. Smjesu ulijte u porcijske lonce, pokrijte i stavite u hladnu pećnicu. Pirjajte kašu na 180-200 stupnjeva 30-40 minuta.
Korak 6
Prije posluživanja u svaki lonac dodajte maslac.
