Klice žitarica - nazivaju ih još i klicama - unatoč neuglednom izgledu, vrlo su korisne. Prema istraživanjima, oni sadrže puno vitamina, škroba i drugih hranjivih sastojaka, a sve je u ravnoteži. Napokon, upravo se od tih sadnica formiraju buduće biljke.
Blagodati klica poznate su već 7 tisuća godina. U Asiriji su ih jeli kao cjelovit obrok. U Europi je vrhunac njihove popularnosti došao sredinom 20. stoljeća, kada je 1940. nizozemski liječnik Moerman uz njihovu pomoć izliječio rak želuca. Čak je razvio i posebnu prehranu koja se temelji na klicama zobi, pšenice, heljde i mahunarki. Takva hrana trebala se jesti pet puta dnevno.
Redovitom konzumacijom klica učinkovitost se znatno povećava, ublažava se kronični umor. Sadnice sadrže ogromnu količinu antioksidansa, posebni enzimi pomažu probavi i uklanjaju toksine. Glavna stvar je pravilno pripremiti klice, bez podvrgavanja toplinskoj obradi, tako da se "izvor života" ne sruši.
Najlakši način pripreme je začiniti mješavinom đumbira, češnjaka, senfa uz dodatak zalogaja jabuke. Mogu se jesti i sirove, najukusnije su sadnice zobi, pšenice i suncokreta. Od njih se pravi žele koji se dodaje u juhu kao začin.
Uzgajajte ovakve sadnice. Prvo se sjeme moči u čistoj vodi 8-12 sati. Zatim ih morate temeljito isprati, staviti na tanjur i prekriti gazom. U takvom vlažnom okruženju, sadnice će se pojaviti za 12-15 sati. Treba pričekati dok ne odrastu, ali ne smiju biti prevelike.
Putem Interneta možete naručiti posebne kutije za klijanje u kojima je temperatura primjerena sjemenu i postavljen tajmer. U Rusiji je malo takvih izuma, bolje ih je naručiti iz Europe.
Ako nemate vremena za uzgoj klica, možete ih kupiti u gotovo bilo kojem većem supermarketu. Međutim, morate pažljivo pogledati datum proizvodnje i barem "na oko" procijeniti kvalitetu sadnica. Ako postoji sumnja da su tretirani kemikalijama, smrznuti ili zagrijani, bolje je odbiti kupnju.
