Aromatizirana biljna ulja savršeno nadopunjuju okus različitih jela. Naravno, takvo ulje možete kupiti u trgovini, ali puno je ugodnije pripremiti ga sami, kod kuće. Aromatizirati biljna ulja vrlo je jednostavno, glavna stvar koju trebate zapamtiti je da se suho bilje i začini dodaju i inzistiraju na hladnim uljima, ali da bi se dobilo i sačuvalo arome svježih sastojaka, ulje će morati kuhati.
Nužno je
-
- Posuđe za vodenu kupelj
- Biljno ulje
- Svježe bilje i začini
Upute
Korak 1
Biljna ulja kuhaju se u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, uzmite dva spremnika - jedan veći, drugi manji. Manji spremnik trebao bi stati u veći tako da voda koja se ulijeva u prvu dosegne rubove druge za najviše ?. Ako pripremate malu količinu ulja, izračunatu negdje u boci od 200 grama, onda dobro odgovaraju obična staklena zdjela i tava s visokim stranicama.
Korak 2
Stavite posudu u tavu s vodom i u nju ulijte ulje. Pustite da voda zavrije, lagano smanjite vatru i pričekajte da ulje "mjehuri". Pazite da ima dovoljno vode. Neka spremnik s vrućom vodom bude spreman za dodavanje u vodenu kupelj u slučaju da voda ispari prije nego što ulje proključa.
3. korak
U kipuće ulje dodajte začinsko bilje ili začine i zagrijte ga još 5-10 minuta.
4. korak
Pričekajte da se ulje ohladi, procijedite gazu i okusite. Ako su aroma i okus prejaki, aroma ulje možete razrijediti ulijevanjem malo istoimenog biljnog ulja i temeljitim miješanjem. Ako vam se aroma i okus čine preslabi, možete ponoviti postupak zagrijavanja ulja i dodati još začina.
Korak 5
Ovako aromatizirano ulje treba čuvati u bocama s dobro zatvorenim poklopcem, ne više od dva mjeseca.
