Za ljetnih vrućina salata od kupusa s narančama izvrsno je jelo za večeru. Iznenadit će vas svojom svježinom i istodobno pikantnošću. Uz to, salata se ljeti pokaže svijetlom.
Sastojci:
- Kineski kupus - pola glavice kupusa;
- Velike naranče - 2 kom;
- Suho bijelo vino - 50 ml;
- Sol i crni papar po vašem ukusu;
- Celer - 150 g;
- Velika mrkva - 1 kom;
- Luk - pola;
- Povrće malo - 2 žlice;
- Češnjak - 1 klinčić.
Priprema:
- Prvi korak je pranje 2 naranče. Skinite koricu s jedne naranče sitnim ribežem. Od druge naranče morate vrlo pažljivo izrezati koricu i nasjeckati je na vrlo tanke trake. Uklonite sve gorke bijele dijelove kore s voća naranče. Izrežite svaku krišku između pulpe i filma. Uklonite rezultirajuće segmente iz filma i izrežite njihovu pulpu u male trokutiće.
- U čašu ulijte sok koji će se istaknuti tijekom postupka.
- Dalje, trebate napraviti kineski kupus. Operite ga i odvojite sve listove od peteljke. Zatim narežite listove kineskog kupusa na tanke trake.
- Operite peteljke celera i osušite ih ručnikom. Izrežite ih na trake dužine 5 centimetara. Ostavite listove celera sa strane.
- Potom ogulite opranu mrkvu. Za početak ga izrežite na vrlo tanke trake, a zatim, kao i sve ostalo, na trake.
- Ogulite i nasjeckajte glavicu luka i češnjaka. Na zagrijanom suncokretovom ulju pržite nasjeckani češnjak i luk 2-3 minute. Dodajte im 1 žlicu ribane narančine kore, ulijte sok i bijelo vino. Kuhajte još oko 5-6 minuta.
- Sada morate prikupiti sve pripremljene sastojke u jednu salatu. U posudu za salatu stavite naranče i povrće, papar i, naravno, sol. Prelijte preljev u salatu i dobro promiješajte. Ukrasite preostalom koricom i listićima celera.
