Pita od gljiva sa sirom i vrhnjem, napravljena od lisnatog tijesta, ispada nevjerojatno ukusna i vrlo nježna. Lisičke su izvrsne za izradu, ali ako ih nemate, možete uzeti gotovo sve druge svježe gljive.
Sastojci:
- lisičke ili druge gljive - 100 g;
- 3 žlice kiselo vrhnje s visokim udjelom masti;
- 1/3 žličice sušena majčina dušica;
- 250 g lisnatog tijesta;
- 1 srednji luk;
- tvrdi sir - 100 g;
- 1/3 žličice mljeveni crni papar;
- ½ žličice sol.
Priprema:
- Lisnato tijesto razvaljajte tako da potpuno pokrije lim za pečenje, koji prvo treba temeljito namazati malom količinom suncokretovog ulja bez mirisa. Nakon što se tijesto stavi u lim za pečenje, treba ga usitniti na nekoliko mjesta (za to je prikladna obična vilica).
- Dalje, trebali biste pripremiti gljive. Da bi to učinili, moraju se vrlo dobro oprati u tekućoj vodi, tako da na njima ne ostane ni prljavština ni smeće. Tada ih treba rezati na prilično velike dijelove, dok se male lisičke ne mogu rezati, a one veće mogu se izrezati na 2 ili 3 dijela. Luk se mora oguliti, oprati, a zatim izrezati na tanke polovice prstenova.
- Nakon što su pripremljeni svi potrebni proizvodi za nadjev, možete ga početi pripremati. Da biste to učinili, u zasebnoj dubokoj posudi pomiješajte nasjeckane lisičke i luk. Nakon toga u dobivenu masu dodajte kiselo vrhnje, sve potrebne začine i sve dobro promiješajte.
- Sir sameljite ribežom. Dobivena sirna masa također se pomiješa s gljivama, ali ako želite, možete posipati nadjev po njoj prije slanja kolača u pećnicu.
- Nakon toga, rezultirajući nadjev treba položiti na tijesto na takav način da rubovi ostanu slobodni sa svake strane (oko 3 centimetra). Tada se rubovi torte moraju zamotati kako bi se napravila nekakva strana. Moraju biti pričvršćeni zajedno.
- Zatim morate premazati rubove jajetom ili jednim žumanjkom. Nakon toga, kolač se može poslati u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Ovo ukusno jelo bit će gotovo za 30–35 minuta. Najbolje je poslužiti toplo ili toplo, nakon rezanja na male komadiće.
